Плодово-ягодная наливка — домашний ликер

Готовить такую плодово-ягодную наливку — совершать некое гурманистическое действо, даже если не все ягодные ингредиенты окажутся в вашем распоряжении, например, черника. Тем более что она готовится в течение сезона и по мере созревания участвующих в ней плодов.

В большую банку с широким горлом засыпать свежие спелые ягоды и фрукты поэтапно, какие поспели. При этом из косточковых удалить косточки, из груш — сердцевинки, разрезая каждую из них на четыре части.

Участвующие лимоны и апельсины ошпарить кипятком, изюм перебрать и промыть и выложить к предыдущим компонентам. Все порции плодов или ягод посыпать 150 граммами сахарного песка и заливать 200 миллилитрами спирта.

Плодово-ягодная наливка - домашний ликер

С момента закладки последней порции ваша плодово-ягодная наливка должна настаиваться в продолжение  одного месяца.

По прошествии этого срока отстоявшуюся жидкость слить, добавить в нее сок из отжатых фруктов-ягод, процедить сквозь слой ваты, завернутый в марлю, напиток разлить в приготовленную чистую тару и настаивать в прохладном темном месте в течение полугода.

Ингредиенты плодово-ягодной наливки:

  • малина — 500 граммов;
  • вишня — 500 граммов;
  • черная смородина — 250 граммов;
  • земляника — 250 граммов;
  • черника — 250 граммов;
  • абрикосов и персиков — по 500 граммов;
  • слива ренклод и венгерка — по 500 граммов;
  • груши — 1 килограмм;
  • апельсин и лимон — по 1 штуке;
  • изюм — 100 граммов;
  • сахарный песок — 1500 граммов;
  • спирт 95 %  — 2 литра.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment