Рябиновая наливка — готовим ликер сами

Тем. кто впервые собирается пробовать себя в искусстве домашнего изготовления наливок, не лишне будет учесть, что в наливки дрожжи не кладут, а водку использовать только самых крепких и очищенных сортов — экономить на этом не приходится.

Фильтровать лучше через хлопковую ткань или фильтровальную бумагу.

Если предпочитаете крепость наливки на уровне крепости вина, то разведите её охлаждённой кипячёной водой (1/4 от общего объёма).

Рецепт рябиновой наливки

Самую красную и спелую рябину, разместив на противне, довести в духовке до размягчения (опасайтесь пересушить!). Засыпать рябиной 2/3 ёмкости и залить доверху водкой.

Перевязав плотной тканью горлышко бутыли, поставить на солнечное место. Взбалтывать наливку не реже, через четыре дня.Свой необходимый цвет и вкус эта наливка приобретёт только через два месяца, по прошествии которых наливка фильтруется, а при желании разводится водой до желаемой крепости и добавляется сахар-песок.

Готовим рябиновый ликер

С этой целью на каждый литр наливки, включая и долитую, взять 200 граммов сахара. Сахар выложить в нержавеющую кастрюлю, добавить небольшое количество воды и, постоянно помешивая, довести сироп до кипения и влить всю наливку, вновь довести до кипения, снять с огня и остудить в любой фаянсовой посуде. Наливка готова к употреблению, а разлить её нужно в стеклянные бутылки под винтом и хранить в прохладном месте.

Рябиньтесь в своё удовольствие!

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment