Категория:Алкогольные коктейли и ликеры

Плодово-ягодная наливка — домашний ликер

Готовить такую плодово-ягодную наливку — совершать некое гурманистическое действо, даже если не все ягодные ингредиенты окажутся в вашем распоряжении, например, черника. Тем более что она готовится в течение сезона и по мере созревания участвующих в ней плодов. В большую банку с широким горлом засыпать свежие спелые ягоды и фрукты поэтапно, какие поспели. При этом из…

Готовим оригинальные коктейли в домашних условиях

Пробуем делать коктейли дома. Прежде справимся у кулинаров,что означает это слово. Вы удивитесь, возможно, как и я, что в переводе с английского это означает «петушиный хвост». Коктейль — это десертный напиток, являющий собой смесь различных напитков (коньяк, ром, ликёр, водка, вино, сок фруктовый, сливки, молоко, сырое яйцо и др). Коктейли бывают крепкими и десертными. Их…

Рецепт домашнего ликёра — как сделать Калуа или Адвокат?

Из словаря кулинара:Ликёр — это крепкий алкогольный напиток (до 45 градусов). Производят из спиртованных  фруктовых и ягодных соков. Купажируют настоем душистых трав, кореньев, цветов, пряностей с добавлением  сахарных сиропов. Кроме того, что его просто пьют  как десертный напиток, но также используют для приготовления коктейлей. Одним производителям можно доверять, другим — рискованно. А вот если вы…

Домашняя сухая вишнёвая наливка

Спелую вишню перебрать, хвостики удалить, вымыть ягоды и дать стечь воде полностью. После этого выбить косточки, но не выбрасывать. Подготовленные вишни выложить в большую банку с широким горлом и добавить вишневых косточек в пропорции 1/5 (например, 1 стакан косточек на 5 стаканов вишни), добавить спирт и сахарный песок. В комнатных условиях настаивать в течение полутора…

Наливка вишнёвая крепкая

Рецептов приготовления вишневой наливки достаточно много, да только из многого и выбирать легче. Вот такой интересный способ с соблюдением традиционных приемов, но со своими особенностями. Рецепт сладкой вишневой наливки Промыть спелые и отобранные плоды вишни, дать стечь остаткам воды, а только после этого выбить косточки. Вишню без косточек выложить в подходящую емкость, лучше в банку…

Как готовить ликер дома — рецепт вишневой наливки

Наступила пора сбора спелой вишни — изумительно полезной во всех отношениях ягоды в любом виде, но мы,  в нашем случае, рассказываем об отличном рецепте изготовления вишневой наливки, для которой можно использовать и переспелую тоже. Если ягоду вишни вы собирали прямо с дерева, то есть она чистая, сухая и не опрыскивалась с нарушением режима ожидания фунгицидами…

Рябиновая наливка — готовим ликер сами

Тем. кто впервые собирается пробовать себя в искусстве домашнего изготовления наливок, не лишне будет учесть, что в наливки дрожжи не кладут, а водку использовать только самых крепких и очищенных сортов — экономить на этом не приходится. Фильтровать лучше через хлопковую ткань или фильтровальную бумагу. Если предпочитаете крепость наливки на уровне крепости вина, то разведите её…

Рецепты ликеров из вишни и клубники

Вот и пришла пора урожая свежих фруктов, естественно, витаминов, и мы устремились их употреблять и запасать в прок в виде варенья, маринадов, компотов, цукатов и так далее. Есть ещё один популярный способ использования свежих фруктов, кроме фруктового кваса, — это же наши любимые наливочки. Готовят их по-разному, чуть ли ни по секретным фамильным рецептам. У…

Готовим коктейли дома — рецепт Крюшона

Утолять летнюю жажду можно и слабоалкогольными домашними напитками,естественно, только взрослым, свободным от вождения транспорта и скоростных реакций. Конечно же, речь пойдёт об одном из самых распространённых холодных напитков с добавлением вина. Для этого понадобятся свежие (зимой — консервированные или замороженные) фрукты, измельчённые на кусочки или дольки (клубника, персики, абрикосы, груши, апельсины, мандарины). Берут обычно два…

Готовим коктейли дома — рецепты праздничных напитков

Как утверждал великий персидский поэт Омар Хайям, «Пить можно всем, знать нужно только…», что в праздничном застолье никогда не следует смешивать разнородные напитки. Выпить за один вечер портвейна, водки, пива, ещё портвейна и завершить ликером — значит подвергнуть себя жесткому испытанию (коктейли — другое дело: их не пьют ведрами и спасает определённая технология). Если у…