Категория:Первые блюда

ОВОЩНОЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты : Вода 1 литр луковица 1 шт морковь 1 шт рис 1 стакан фарш 300 гр соль по вкусу капуста белокочанная 200 гр горошек зеленый 100 гр пучок зелени укропа или петрушки Шаг 1 Воду налить в кастрюлю. Добавить картофель, нарезанный кубиками, только не очень крупными. Приступить варить суп. Шаг 2 Одну луковицу и…

Русский борщ, сваренный по бабушкиному рецепту

В каждой семье знают, что такое борщ. Это просто удивительное блюдо на обед. Оно сочетает в себе много полезных и сытных продуктов. О том, откуда родом борщ мало кому известно, да и историки до сих пор не могут прийти к общему мнению. Украинцы стоят на своем, утверждая, что они имеют все права считаться первыми создателями…

Простой суп с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель — 4 шт ● Морковь — 1 шт ● Лук репчатый — 1 шт ● Масло растительное — 2 ст.л. ● Соль — по вкусу ● Сосиски — 4 шт ● Вермишель — 1 горст. ● Зеленый горошек — 0,5 бан. ● Перец черный — по вкусу ● Лавровый лист — по…

Простой суп из шампиньонов

Данный вариант супа с шампиньонами – простой, дешевый и очень быстрый в приготовлении. Очень вкусный полезный!   Продукты: Картофель — 350 гр. Шампиньоны — 300 гр. Лук репчатый — 1 шт.  Морковь — 1 шт. Растительное масло — 30 гр. Вода — 2 л Помидора — 1 шт Соль и зелень — по вкусу Чеснок- 1 долька.…

Рецепты вкусной окрошки — русский холодный суп

Окрошка, холодный суп, — в моей семье самое востребованное летнее блюдо. Много летнего свежего лука и разной зелени, молодой картошки. Готовится быстро, едят все с аппетитом. Можно к тому же готовить впрок, если хранить в холодильнике без жидкой составляющей, которую добавить можно прямо перед едой. Рецепт окрошки из газированной воды и кефира Для такой окрошки…

Как готовить Борщ Полтавский — идеи для обеда

Борщ это любимое блюда почти каждой семьи. Готовит это блюдо каждая хозяйка по своему особенному рецепту — кого-то мама учила, кто-то для любимого мужа старается и добавляет в наше «первое» дополнительные ингредиенты. Итак! Что нам понадобиться для приготовления полтавского борща, естественно в первую очередь бульон — отварить в 2 литрах воды 500 граммов куриного или…

Простые рецепты со свеклой — борщ и свекольник

Свои пищевые и целебные качества свёкла предоставляет в любом виде. Ни украинский знаменитый борщ, ни винегрет без неё просто не состоится. Однако свёкла может стать участницей самых разнообразных блюд, имея предпочтения  в некоторых национальных кухнях. Корнеплоды свёклы варят, тушат, солят, маринуют, запекают, сушат и просто едят сырыми. Из свежих листьев делают салаты, летние холодные супы.…

Постный борщ — рецепт борща без мяса

Интересно, посчитал ли кто, сколько известно рецептов любимого народного блюда борщ, почитаемого в национальной кухне восточных славян как первое блюдо сытного семейного обеда. Подают его и в ресторанах и в других заведениях общественного питания. Звукообраз наваристого борща ассоциируется со сметаной, кусочками свиного или говяжьего мяса, с чесночком… Но в данном случае речь пойдет о постном…

Постные пельмени с грибами

Размочить в холодной воде (лучше в холодильнике на нижней полке) в течение трех часов сушеные грибы, которые сварить после этого в той же воде, где размачивались, вынуть из бульона, остудить и пропустить через мясорубку. Выложить грибной фарш на сковороду с кипящим растительным маслом, добавив в него немного муки, соли, молотого чёрного перца, поджаренный до золотистого…

Рецепт постной окрошки на квасе

Пост для православных христиан — это ограничение в пище — это не голодная диета, это духовная и плотская очистительная жертва во имя Господне. Начинать поститься резко, без предварительной духовной и физической подготовки — дело, если не опасное, грозящее отрешением от духовной практики, то уж во всяком случае весьма трудное. Начинающим постникам лучше советоваться с духовником…

Простой рецепт закваски для борща

Настоящий борщ все же подразумевает свекольную закваску, которую нужно добавлять к овощному, грибному, рыбному и мясному бульону. Классический борщ должен быть прозрачным, сладковато-кислым и ярко-красным по цвету. Хотя для подкисления борща можно использовать различные кислые продукты: рассолы капусты, огурцов, томатов или лимонный сок — из натурального ряда, но закваска для борща №1 — это все…

Борщ свекольный из говядины

Такой рецепт борща предпочтут те, кто старается включить в свой рацион максимально возможное количество полезной свёклы, да и просто любители разнообразных способов готовить такое популярное блюдо. Для такого борща нужна суповая говядина;  мясо необходимо вымыть и сварить со специями до готовности. Пока варится бульон, подготовить овощные ингредиенты: очищенную и вымытую свеклу  нарезать тонкой соломкой, полить…

Суп из фасоли — меню правильного питания

Рецепт постного супа из фасоли появился в моем доме давненько, и за все годы своего существования мы его не разлюбили. Приготовление такого супо не таит в себе особых хитростей и очень вам понравится, вот посмотрите! И так! Нам нужно взять основной ингредиент нашего супа — фасоль, зерновую, для этого супа следует замочить предварительно на 3-4…

Суп грибной с овощами — меню правильного питания

Свежие грибы, можно и шампиньоны, промыть, нарезать брусочками, выложить в кастрюлю и, залив горячей водой, варить их в течение получаса. В это время слегка  обжарить на растительном масле нарезанные кружочками морковь, петрушку, сельдерей, в конце жаренья посыпать их измельченным зеленым луком. В кипящий грибной бульон добавить жареные коренья и очищенный резанный брусочками картофель. За 10…

Овощной суп — меню правильного питания

Картофель, морковь, корни петрушки и сельдерея вымыть,  очистить и нарезать ломтиками. Свежий кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать крупными кусками. Свежую цветную капусту сполоснуть под струей воды и разделить на соцветия. Зерна зеленого горошка вынуть из стручков, а стручки зеленой фасоли порезать 3-хсантиметровыми кусочками. Довести до кипения подсоленную воду для супа и поочередно…

Простой рецепт постного борща

Сварить овощной бульон с сушеными кореньями, заложить в него шинкованную капусту и продолжить варить постный борщ на среднем огне. Одновременно с этим влить в глубокую толстостенную сковороду растительное масло, довести его до кипения и выложить в нее нарезанный лук, натертую морковь и свёклу, резанные соломкой болгарские перцы, которые (все резаные  овощи) предварительно следует посолить. Эти…

Грибной борщ — постная кухня

Начнем с грибов, которые следует перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение 1 часа, после чего грибы извлечь из воды, порезать брусочками и сварить грибной бульон с кореньями (петрушкой, сельдереем, луком-пореем). Отварить (в течение 1 часа, остудив холодной водой) или испечь  свеклу в мундирах. Очищенную от кожуры готовую свеклу нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть…

Постные щи со сладким перцем

Сварить овощной бульон с кореньями и опустить в него шинкованную свежую капусту. Пока капуста варится, потушить в толстостенной сковороде под крышкой, в которую предварительно влить немного маринада с растительным маслом из-под маринованного сладкого перца, нарезанные морковь, лук, помидоры или томатную пасту до готовности овощей. В кастрюлю с варящейся капустой выложить резанный кубиками или брусочками картофель…

Тыквенный суп — вкусное первое блюдо

О пользе первого блюда говорить не приходится, приходится говорить о его разнообразном меню, чтобы именно первое блюдо стало привлекательной частью обеда. С этим вполне справится тыквенный суп довольно быстрого и простого приготовления. Сначала подготовим тыкву, вымыв, очистив от семян и порезав на небольшие кубики. Почистим от кожуры и нарежем дольками яблоко, почистим чеснок и все…

Как готовить суп с перловкой — быстрый суп крупник

Разнообразить  меню первых блюд, на первый взгляд, труднее, чем закусок, десертов, тем более вторых блюд. Но все же… Вот один из таких рецептов простого и очень вкусного супчика. Сварить подготовленное мясо и замоченные заранее сухие грибы, залив первоначально холодной водой, в течение часа с момента закипания. Затем запустить в суп очищенные и промытые свежие овощи.…