Грибной суп с шампиньонами — Что готовить на обед

Чем разнообразнее мы варим супы, тем меньше  уговариваем домочадцев, что супы надо есть ежедневно как первое горячее блюдо, способствующее активизации пищеварительного процесса. Грибной суп со свежими шампиньонами замечательно пополнит вашу коллекцию домашних супов.

Очистить и ополоснуть свежие шампиньоны, нарезать их тонкими пластинками и , сбрызнув соком свежего лимона, выложить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, в которой будет вариться суп.

Резаные шампиньоны тушить на слабом огне не долго, без подрумянивания.

После чего залить их  горячим овощным бульоном и опять же на слабом огне варить в течение  20 минут, по окончании которых добавить в суп  сырой резанный кубиками картофель, соль, перец и продолжать варить также в течение еще 25 минут.

До конца готовки супа обжарить до золотистого цвета муку на сливочном масле, развести ее аккуратно без комочков с небольшим количеством холодной воды и при помешивании влить в кипящий суп за 5-6 минут до его готовности.

Грибной суп с шампиньонами

Подают суп с шампиньонами горячим, украсив рубленой свежей зеленью петрушки. Я предлагаю Вам, подать такой грибной суп с чесночными гренками и сметанным соусом — уж очень гармоничны на обеденном столе! Приятного вам аппетита, дорогие мои читатели)

Ингредиенты для грибного супа (на 3-4 порции):

  • овощной бульон — 1, 3 литра;
  • шампиньонов — 300 граммов;
  • картофель — 250 граммов;
  • сок  лимона —  1,5 столовых ложки;
  • пшеничная мука — 1 столовая ложка;
  • сливочное масло — 2 столовых ложки;
  • зелень петрушки — 1 столовая ложка;
  • соль и перец — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment