Рецепт постной окрошки на квасе

Пост для православных христиан — это ограничение в пище — это не голодная диета, это духовная и плотская очистительная жертва во имя Господне. Начинать поститься резко, без предварительной духовной и физической подготовки — дело, если не опасное, грозящее отрешением от духовной практики, то уж во всяком случае весьма трудное.

Начинающим постникам лучше советоваться с духовником или опытными православными людьми. Пост должен быть приятным и по-своему радостным — идем к очищению и духовному же возрождению. Начинать нужно задолго до Великого Поста с малых еженедельных по средам и пятницам (Без мяса, молока и яиц, если можно, то и без рыбы).

Организм плавно и благополучно войдет в ритм такого ограничения, а позже справится без ущерба для здоровья даже с самым продолжительным и строгим Великим Постом. Но дни самого строго поста, то есть с запретом на растительное даже масло, трудны даже для настоящих постников. Меня всегда выручают различные постные окрошки и овощные супчики.

Рецепт постной окрошки по-вятски:

Корнеплод черной редьки вымыть, снять кожуру и потереть на терке. Отваренный в мундире (в кожуре) картофель остудить и, почистив, порезать кубиками. Смешать редьку и картофельные кубики, добавить тонко рубленный репчатый лук, перетёртый с солью, перемешать еще и оставить на 40-50 минут для формирования особого аппетитного запаха.

Рецепт постной окрошки на квасе

Через отведенное время добавить необходимое количество кваса,а за отсутствием такового — холодной кипяченой воды, подкисленной лимонной кислотой или натуральным соком лимона. Любители хрена могут добавить тертый хрен по вкусу. Украсить зеленью укропа, петрушки, шнитт-лука, рукколы по вкусу и возможности.

Ингредиенты для постной окрошки:

  • свежая черная редька — 1 некрупный корнеплод;
  • картофель отварной в кожуре — 2-3 картофелины;
  • лук репчатый — 0,5 некрупной луковицы;
  • питьевая кипяченая вода или квас — 1,5 стакана;
  • лимонная кислота и соль — по вкусу.

В те дни, когда масло растительное разрешается, добавить его в готовую к употреблению окрошку, и вы получите вкусную и очень полезную в витаминном смысле пищу.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment