Рецепт русской похлёбки

Старинное русское блюдо похлебка вполне современно по своим ингредиентам и популярности, его подают даже в ресторанах русской кухни, она может разнообразить и семейное меню первых мясных блюд.

Для её приготовления варят прозрачный мясной бульон.

В готовый горячий бульон закладывают очищенный от кожуры, вымытый и порезанный кубиками или ломтиками свежий картофель.

К этому моменту жарят до золотистости репчатый лук. Моют, чистят корень петрушки, моркови, режут их брусочками и вместе с жареным луком кладут в бульон с картофелем.

Похлебку следует варить до готовности картофеля, после чего добавить нарезанное вареное мясо и дать с ним закипеть.

Рецепт русской похлёбки

Сразу снять с огня, добавить сухое белое вино и измельченный свежий чеснок. При подаче на стол украшают рубленной свежей зеленью (укроп, петрушка).

Ингредиенты для русской похлебки:

  • говядина — 310 граммов;
  • картофель свежий — 800 граммов;
  • лук репчатый — 2 луковицы;
  • жир- 40 граммов;
  • морковь — 1 корень средней величины;
  • петрушка — 1 корень;
  • сухое белое вино — 80 миллилитров;
  • чеснок свежий — 3 зубка;
  • соль, специи и зелень — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 3, в среднем: 3,67 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

  1. а где тут похлебка-то? Похлебка это ВСЕГДА постный продукт где несколько овощей слегка оттеняют вкус основного овоща! Она НИКОГДА не готовится на мясном бульоне,а тут еще и вино приписали. кошмар. и жрут наверно оттопырив пальчик и умиляясь мол сиживали за столом ,сиживали (С).

    Ответить

Post Comment