Категория:Рассольник

Рецепт рассольника — что приготовить на обед

Соленые или маринованные огурцы очистить от кожуры, натереть на крупной терке и потушить на оливковом или растительном масле в течение пяти минут, добавив сливочного масла. Для рассольника сварить предварительно овощной бульон и процедить его. Выложить тушеные огурцы в горячий процеженный бульон, влить туда по вкусу огуречного рассола и вскипятить, заправив натуральной сметаной, смешанной заранее с мукой…

Постный рассольник — как готовить суп без мяса

С солёных огурцов срезать кожицу и отварить её отдельно в двух литрах воды, затем процедить и получить «бульон» для рассольника. Огурцы очищенные разрезать вдоль на четыре части и вырезать семенную часть, остальное порезать мелкими кубиками, которые припустить в маленькой кастрюльке, добавив полстакана «бульона», до полного. размягчения. Нашинковать свежую капусту, брусочками нарезать чищеный картофель и в…

Рассольник из квашеных помидор

Что сделать из квашеных помидоров, вам подскажет фантазия, но особенно хороши они в мелко нарезанном виде в солянках и рассольниках. Для рассольника мелко порезанные соленые помидоры следует потушить с готовой поджаркой из репчатого лука и мелко тертой моркови (можно добавить и резанный колечком лук порей). Из пряностей добавляйте, что вам больше по вкусу, но я…