Рецепт рассольника — что приготовить на обед

Соленые или маринованные огурцы очистить от кожуры, натереть на крупной терке и потушить на оливковом или растительном масле в течение пяти минут, добавив сливочного масла.

Для рассольника сварить предварительно овощной бульон и процедить его.

Выложить тушеные огурцы в горячий процеженный бульон, влить туда по вкусу огуречного рассола и вскипятить, заправив натуральной сметаной, смешанной заранее с мукой и черным молотым перцем.

Горячий рассольник разлить по тарелкам и посыпать  мытым свежим рубленным укропом.

Что приготовить на обед?

Ингредиенты для рассольника:

  • соленые огурцы — 200 граммов;
  • огуречный рассол — 100 миллилитров;
  • бульон овощной — 1,2 литра;
  • морковь  свежая — 1 штука;
  • корень петрушки — 1 штука;
  • корень сельдерея — кусок по вкусу;
  • лук-порей — 1 стебель;
  • сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • сметана натуральная — 100 миллилитров;
  • мука пшеничная — 1 столовая ложка;
  • укроп свежий рубленый — 1 столовая ложка;
  • соль и перец — по вкусу.

Поделиться записью

(поставить оценку публикации)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

  1. Можно добавить в рассольник сваренный отдельно целый очищенный и порезанный кубиками картофель, потушив огурцы с рубленным репчатым луком. При этом исключается добавление в суп муки со сметаной.

    Ответить

Post Comment