Рассольник из квашеных помидор

Что сделать из квашеных помидоров, вам подскажет фантазия, но особенно хороши они в мелко нарезанном виде в солянках и рассольниках.

Для рассольника мелко порезанные соленые помидоры следует потушить с готовой поджаркой из репчатого лука и мелко тертой моркови (можно добавить и резанный колечком лук порей).

Из пряностей добавляйте, что вам больше по вкусу, но я использую черный молотый перец.

Готовую поджарку с помидорами запускаю в готовый бульон с готовым картофелем и перловкой и только, дав вскипеть, все это солю, а если кислота вам покажется избыточной, то выравнивайте сахаром и солью, добавляя по чуть-чуть, обязательно пробуя.

Рецепт рассольника с помидорками

Такой рассольник очень хорош даже на растительном масле и воде — отличное средство для тощей диеты, а уж с мясом…

Готовится такой рассольник еще быстрее, если много перловки сварить  впрок и заморозить порциями в морозильной камере.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

  1. Можно тушить резанные для рассольника помидоры в бульоне, в котором варится картошка, а поджарку запустить прежде помидоров. Вместо перловки, для скорости приготовления положить тонкую вермишель.

    Ответить

Post Comment