Рецепты супов без мяса — постное меню

Общеизвестно, что каши и горячие первые блюда — основа правильного питания. Не следует отказываться от супов и в пост, хотя все предпочитают супы на мясных или куриных бульонах.

Но, как говорят в народе, с курочкой сварит и дурочка, а наша задача умно и съедобно умудриться варить без мяса и птицы.

Привожу несколько опробованных за многолетнюю практику поститься рецептов супов, которые мне нравится варить не только в посты.

Рецепт супа с зелёным горошком

Нарезанную кубиками сырую картошку бросить в кастрюлю с кипятком и варить на среднем огне 20-25 минут. За это время приготовить зажарку из рубленного репчатого лука и тёртой на крупной тёрке моркови на растительном масле и положить её и горошек в суп.

Постный суп с зеленым горошком

Последовательность такая нужна, для того чтобы всё доварилось в течение 5-7 минут. Если горошек консервированный, хватит и трёх минут. Рубленной зеленью посыпать готовый суп прямо в тарелках.

Ингредиенты для супа с горошком:

  • питьевая вода — 1 литр;
  • сырой картофель — 200 граммов;
  • зелёный горох — 200 граммов;

для зажарки:

  • масло растительное — 1-2 столовые ложки;
  • лук репчатый — 1 луковица;
  • морковь — 1 корень;
  • соль и зелень по вкусу.

Постный суп с чечевицей

Рецепт супа с чечевицей и чесноком

Перебранную и промытую чечевицу залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности. Очищенный и мелко рубленный чеснок кладём в готовую чечевицу и сразу снимаем её с огня. Осталось посолить, подкислить и посыпать рубленной свежей или сушёной зеленью по вкусу.

Ингредиенты для супа с чечевицей:

  • вода питьевая — 4 стакана;
  • чечевица — 1 стакан;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль, уксус и зелень по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Когда по определённым обстоятельствам нельзя варить супы на мясных бульонах — в качестве основы беру фасоль консервированную в томате. Остаётся только добавить картошку, лук и зелень — быстро и вкусно

    Ответить

Post Comment