Как варить Суп-пюре из тыквы — простой рецепт

Обжарить полукопченую колбаску в сковороде с толстым дном и выложить  в мисочку, а в образовавшемся жире поджарить рубленый репчатый лук, возможно добавление лука-порея. Свежую тыкву вымыть, очистит от кожуры, нарезать кубиками.

Свежее яблоко без кожуры нарезать дольками, измельчить свежий чеснок и, добавив тимьян и чили, все выложить в сковороду с жареным луком и тушить под крышкой при периодическом помешивании на медленном огне минут 40-45.

Пока тыква не станет мягкой. Если тимьян был веточкой, то выложить его, и все, что тушилось вместе с тыквой, развести половиной объема необходимого бульона  и пропустить через блендер или перетереть через металлическое сито.

Пюре вернуть в кастрюлю, влить в нее оставшийся горячий бульон и, помешивая, довести суп до кипения.

Как варить Суп-пюре из тыквы?

В готовый горячий суп советую Вам, положить кусочки обжаренной колбаски и  мелкие румяные сухарики, это придаст нашему блюду особый вкус и эстетический внешний вид, а значит и улучшит аппетит.

Ингредиенты для супа-пюре из тыквы (на 3-4 порции):

  • свежая столовая тыква  — 350 граммов;
  • свежее яблоко — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 луковица;
  • свежий чеснок — 1 долька;
  • полукопченая колбаса — 90 граммов;
  • куриный бульон — 650 граммов;
  • свежий тимьян — 1 веточка, сухой — 0,5 чайной ложки;
  • чили сухой измельченный — 0,5 чайной ложки;
  • соль поваренная — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment