Категория:Уха

Греческий рыбный суп

Рецепт рыбного супа по-гречески Подготовить свежую или свежемороженую рыбу (почистить и вымочить в подсоленной воде), снять кожу, отделить голову, хребет и нарезать кусками. Кожу, кости и голову в отдельной кастрюльке залить холодной водой и, положив репчатый лук, перец горошком, лавровый лист и зелень, поварить в течение 20-30 минут. После чего получившийся бульон процедить и сварить…

Секреты приготовления супов — Уха Борщи и Щи

Чтобы борщ получился красного цвета, нужно в протертую свеклу налить небольшое количество холодной воды, свекольную массу отжать и запустить в варку, а густой получившийся свекольный сок влить  в закипевший  борщ после запуска томата или перетертых свежих помидоров. Кислую капусту для щей лучше варить отдельно от других ингредиентов и соединять уже все готовое, а солить в…