Салат из авокадо и креветок — что готовить к празднику

Сначала моем зелёный лук, водяной кресс, даём стечь остаткам воды и слегка подсушиваем зелень. Листочки водяного кресса обрываем со стеблей. Моем лимон горячей водой, обтираем тканевой салфеткой и режем его вдоль пополам, чтобы из одной половины выжать сок в мисочку, от второй — отрежем 4 тонких  ломтика.

Смешиваем в мисочке рапсовое масло, уксус, перец, соль и взбиваем всё это венчиком до растворения соли — заправка готова.

Выкладываем в неё креветки, рубленый зелёный лук и оставляем на некоторое время мариноваться при комнатной температуре.

Далее готовим соус, для чего смешиваем в мисочке сметану, лимонный сок, соль, перец до однородной консистенции и добавляем, помешивая, свежий, вымытый, подсушенный, мелко рубленный укроп.

Вымытые и обтёртые плоды авокадо разрезаем пополам вдоль, удаляем косточки и выскабливаем аккуратно мякоть, которую мелко рубим и поливаем полутора ложками лимонного сока.

Салат из авокадо и креветок

Добавляем мякоть авокадо, смешанную с лимонным соком, и рубленый зелёный лук в мисочку с мариновавшимися креветками, все перемешиваем и раскладываем в подготовленные «лодочки» из авокадо. Укропный соус кладём сверху и украшаем каждую их них ломтиком лимона. Хороши к такому салату горячие тосты.

Ингредиенты для салата из авокадо и креветок(на 4 порции):

  • перья зелёного лука — от 2 луковиц;
  • водяной кресс — 50 граммов;
  • лимон — 1 среднего размера;
  • варёные очищенные креветки — 150 граммов;
  • зрелые авокадо — 4 штуки;
  • уксус из хереса — 1 столовая ложка;
  • рапсовое масло — 1 столовая ложка;
  • сметана свежая — 140 граммов;
  • укроп свежий — 1 пучок;
  • соль и перец молотый по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Блюда с участием авокадо можно нехотя испортить неправильно выбрав этот экзотический фрукт. Чаще всего люди совершают ошибку приобретая недозревший или наоборот перезревший плод. определить степень созревания авокадо легко — для этого всего то нужно осторожно отломить плодоножку: жёлто-зелёное место слома — авокадо недоспело; коричневое — переспело; ярко-зелёное с коричневыми прожилками — то что надо!

    Ответить

Post Comment