Салат из кальмаров по-балкански

Салат из кальмаров традиционно готовят с каракатицами и каперсами. Мы предлагаем вариант попроще.

Ингредиенты для салата из кальмаров:

  • 400 г замороженных кальмаров;
  • 100 г маслин (без косточек);
  • 2 ст. ложки фаршированных оливок;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 1 большая красная луковица;
  • 2 томата;
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • 1 ст. ложка готовой горчицы;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 веточка базилика;
  • черный перец молотый, соль.

салат из кальмаров, салат с кальмарами

Приготовление салата из кальмаров:

  1. Лук и сладкий перец очистить, нарезать кольцами. Маслины разрезать пополам. Тома­ты ошпарить кипятком, удалить кожицу и се­мена, нарезать кубиками.
  2. Размороженных кальмаров варить около 10 минут в кастрюле с соленой кипящей во­дой. Слить воду, кальмаров охладить и наре­зать соломкой, положить в миску.
  3. Залить кальмаров маринадом из лимон­ного сока, горчицы, оливкового масла, соли и молотого перца, оставить на 30 минут при комнатной температуре. В салатник выложить томаты, лук, маслины и сладкий перец, добавить кальмары вместе с маринадом, перемешать осторожно и убрать в холодильник.
  4. При подаче украсить фаршированными оливками и листочками базилика.

 

Поделиться записью

(поставить оценку публикации)
Загрузка...

Post Comment