Салат из салями и брокколи

В кастрюлю с овощным бульоном всыпать рис и довести до кипения. Убавив огонь, варить под крышкой в течение 20-30 минут до готовности. По прошествии указанного времени снять крышку, выпарить оставшуюся воду, остудить при помешивании.

Разделенные на букетики брокколи выложить в дуршлаг, установив его в подходящей кастрюле, куда налито воды на 3-4 сантиметра, и так варить на пару под крышкой в течение 8-12 минут. Вареную брокколи остудить.

К этому времени нарезать кубиками репчатый лук и тонкой соломкой — салями. Вымытый и очищенный от зерен сладкий перец нарезать двух сантиметровыми кусочками.

Далее готовится самое важное для салата — соус. Майонез, столовую ложку уксуса, масло, йогурт, пряную соль и перец взбить в подходящей емкости до однородной массы.

Уже в готовый соус выложить овощи, салями и рис, хорошо перемешав.

Салат из салями и брокколи

Вымытые и подсушенные листочки тимьяна мелко порезать и, положив половину в салат, заправить перцем, уксусом, солью — всё перемешать. Осталось готовую массу выложить в специальное блюдо, посыпать для красоты резаными кусочками сладкого перца и оставшимся рубленым тимьяном. Вот теперь ваш салат красив, вкусен и совершенно готов к употреблению в качестве закуски.

Ингредиенты для салата с салями и брокколи (на 4 порции):

  • пропаренный длинный рис — 150 граммов;
  • бульон овощной — 350 граммов;
  • свежая брокколи — 450 граммов;
  • сладкий желтый перец свежий — 1 штука;
  • лук репчатый белый — 1 луковица;
  • салями — 200 граммов;
  • свежий тимьян — 3-4 веточки;
  • молотая сладкая паприка — 0,5 чайной ложки;

Ингредиенты для соусной заправки:

  • майонез салатный — 3 столовых ложки;
  • йогурт свежий — 150 граммов;
  • белый винный уксус — 1-2 столовых ложки;
  • оливковое или рафинированное подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
  • черный молотый перец и соль — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment