Что делаем для нашего винегрета? Сварить свёклу (в течение 1 часа и остудить в холодной воде), картофель и морковь сварить вымытыми и в кожуре.
Когда вареные овощи остынуть, очистить от кожуры, порезать кубиками или соломкой и все сложить в подходящей емкости.
Порезать очищенные от кожуры свежие или маринованные огурцы и свежие яблоки и, добавив шинкованную квашеную капусту, все соединить и равномерно перемешать.
Добавить мелко резанный зеленый лук и тоже перемешать. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с растительным маслом, развести уксусом и добавить в винегретную массу только перед подачей к столу.
Выложенный в салатное блюдо винегрет украсить резаным укропом. Можно приготовить винегрет с разными солеными грибами в таком же порядке.
Ингредиенты для оригинального винегрета:
- картофель вареный в кожуре — 5-6 штук;
- свекла вареная — 1 корнеплод средней величины;
- морковь вареная — 3 средней величины корня;
- свежее яблоко — 1 штука;
- зеленый лук — 100 граммов;
- растительное масло — 2-3 столовых ложки;
- уксус столовый — 1 столовая ложка;
- горчица свежая — 1 чайная ложка;
- сахар — по вкусу.
Приятного аппетита! Жду ваших рецептов и замечаний в комментариях
Недавно довелось заправлять винегрет оливковым маслом, получилось недурно…