Рецепт салата из краснокачанной капусты

Рецепт салата из краснокочанной капусты Казалось бы, какая особенно нужна рецептура, но оказывается, в ней-то всё и дело. Без неё настоящий салат не получится. Убедимся в этом сами.

Очищенный и обмытый кочан краснокочанной капусты разрезать на четыре части.

Теперь нам нужно удалить кочерыжку и очень тонко нашинковать (острым ножом или на шинковке).

Первый способ: сложенную в кастрюлю нашинкованную капусту залить крутым кипятком и дать постоять под крышкой 20-30 минут. После этого откинуть на дуршлаг, облить холодной водой и, отжав, выложить в салатник и заправить солью, уксусом, сахаром, перемешать.

Не забываем обязательно дать нашему салату салату из краснокачанной капусты, постоять 20-30 минут и только тогда добавить растительного масла.

Рецепт салата из краснокачанной капусты

Второй способ: нашинкованную капусту посолить и перетереть с солью руками, пока она не станет мягкой и появится тёмный сок. После этого её отжать, залить уксусом, добавить сахар. Через несколько минут окраска станет яркой и можно добавить растительное масло, перемешав капусту.

Ингредиенты для салата из краснокачанной капусты:

  • красно-кочанная капуста — 500 граммов;
  • столовый уксус — четверть стакан;
  • сахар-песок — 0,5 столовой ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки (для перетирания капусты).

Только теперь можно сказать, что всё просто и как надо, чтобы сохранить цвет и своеобразный вкус этой красивой полезной капусты.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

  1. Первый способ проигрывает в цвете салата, но приятнее на вкус, а второй способ — ярче салат,но ощутимее запах капусты. Уксус надо добавлять понемногу — избыток его может ухудшить вкус салата.

    Ответить

Post Comment