Секреты вкусных салатов

Что нужно знать каждой хозяйке по поводу вкусных салатов? задалась я таким вот житейским вопросом и решила поделиться с вами, дорогие мои читатели, основными правилами приготовления этих любимых нами всеми блюд!

Ну свежесть и натуральность продуктов совсем не обсуждаются, да и пересаливать тоже салаты не стоит — избыток соли и вкус крадет у пищи и здоровья нам не добавит.

Овощи для салата варить надо раздельно, чтобы сохранить цвет и вкус.

Картофель для салатов варим в кожуре, предварительно тщательно вымыв щеткой. Заливаем клубни горячей подсоленной водой (10 г соли на 1 литр) и на медленном огне до готовности.

Секреты вкусных салатов

  • Чтобы избежать потемнения картофеля, добавим при варке 1 столовую ложку столового уксуса.
  • Готовность картофеля проверяем путем прокалывания зубочисткой.
  • Возможно варить очищенный картофель на пару, а для повышения температуры пароварения добавим в воду 1-2 столовых ложки соли.

Зелень и свежие овощи для салатов следует перед основным промыванием выдержать несколько минут в холодной воде для отмокания соринок и почвы. Контрольно промыть под струей воды.

Ингредиенты овощных салатов, должны быть абсолютно свежими и достаточно охлажденными.

Секреты приготовления салатов

Салаты с участием вареного картофеля будут вкуснее, если он сварен в небольшом количестве воды.

Витамин С в салате из свежих овощей можно сохранить только при условии нарезания их непосредственно перед употреблением, добавив немного лимонного сока или уксуса.

Чтобы придать салату тонкий запах чеснока, положите на несколько минут  корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Перед подачей на стол извлеките ее.

Слегка поджаренный на растительном масле репчатый лук уместен в салате из редьки.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Лить в салат растительное масло следует только после того, как салат посолили — в противном случае ингредиенты салата уже будут покрыты маслом и соль не растворится и будет неприятно хрустеть на зубах

    Ответить

Post Comment