Как приготовить шоколад дома?

Этот замечательный рецепт приготовления домашнего шоколада  — просто находка. Давно такой искала и вот с удовольствием записываю его в свой кулинарный актив. Разумеется, шоколад  или шоколадные изделия проще купить в магазине, но рассмотрим очевидные плюсы: пробуете себя в качестве кондитера и получаете натуральный продукт, все ингредиенты которого перед вами, без консервантов и красителей и со своей особой изюминкой.

Рецепт домашнего шоколада

Смешивается сахар-песок и порошок натурального какао, куда вливается  столовая ложка молока и растирается в однородную массу, в которую выливается оставшееся молоко и окончательно размешивается до полной однородности.

Кастрюлю с этой массой помещаем на средний огонь и при непрерывном помешивании доводим до закипания , после чего, добавив сливочное масло, сразу уменьшаем огонь до минимума и, продолжая помешивать, доводим массу шоколада еще раз до кипения.

Кастрюльку с закипевшим шоколадом снимаем с огня и посредством припудривания  и активного помешивания вводим муку. Как только добьемся равномерности шоколадной массы, возвращаем кастрюльку на огонь в третий раз и доводим домашний шоколад до кипения.  Сразу же снимаем кастрюльку с огня, даём немного остыть и добавляем ванильный сахар при помешивании шоколадной массы.

Как приготовить шоколад дома?

Остается домашний шоколад остудить и разлить по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. Возможно включение изюма, дробленых грецких орехов или фундука, чтобы вкус вашего домашнего шоколада стал неповторимым. Как только шоколад  достаточно остынет, лучше поместить его  на среднюю полку холодильника. Когда шоколад окончательно застынет, бережно вытряхнуть его на чистую   салфетку и выложить в красивую конфетницу. Это прекрасный во всех отношениях десерт к любому застолью, особенно для детей.

Ингредиенты для домашнего шоколада:

  • какао-порошок натуральный — 5 столовых ложек;
  • сливочное масло — 50 граммов;
  • сахарный песок  —  6-8 столовых ложек;
  • пшеничная мука в/с — 1 чайная ложка;
  • свежее натуральное молоко — 5 столовых ложек;
  • ванильный сахар — 1/4 чайной ложки;
  • очищенные дробленные орехи по предпочтению.

Поделиться записью

(голосов 10, в среднем: 4,90 из 5)
Загрузка...

Post Comment