Мусс из авокадо и креветок — что готовить из морепродуктов

На наш взгляд, очень привлекательная и экзотическая закуска, которая может украсить любой стол и порадовать самых взыскательных гурманов. Всего-то и нужно, чтобы под рукой оказались креветки и авокадо — главные ингредиенты этого блюда.

Из вымытого и очищенного авокадо вынуть косточку, порезать и заложить в блендер с лимонным соком, сливками, солью и перцем и, естественно, превратить в однородную массу.

Предварительно приготовить желатин, залив сначала на 5 минут холодной кипяченой водой. После чего влить в овощной бульон и довести при помешивании на среднем огне до кипения.

Дождаться, когда желатиновый бульон  слегка остынет, окунуть в него отварные очищенные креветки и выложить на тарелку, чтобы на них застыл слой желатина.

Мусс из авокадо и креветок

И теперь смешать желатиновый бульон с измельченным авокадо до однородной массы, разлить получившееся на 4 формочки, положить на каждую по креветке, застывшей в желатине; украсить маленькой веточкой свежего мытого и подсушенного укропа, поставить в холодильник.

Подавать остывшими и в тех же формочках.

Ингредиенты для мусса из авокадо и креветок (на 4 порции):

  • свежий авокадо — 2 плода;
  • овощной бульон — 100 миллилитров;
  • желатин пищевой — 10 граммов;
  • жирные сливки — 80 миллилитров;
  • лимонный сок — из 1 плода;
  • отварные и очищенные креветки — 4 штуки;
  • соль, перец черный молотый, соль и зелень — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

  1. Авокадо нужно есть почаще — он лидирует в группе плодов, обладающих уникальными антиоксидантными свойствами и, стало быть, успешно противостоит развитию онкологических заболеваний, по мнению мексиканских ученых.

    Ответить

Post Comment