Готовим яблочный десерт — яблоки в сладком соусе

Вот и ещё один интересный праздничный десерт, который, уверена, понравится вам и вашим гостям — ради этого стоит немного повозиться. Приятно кушать! Для приготовления яблочного десерта нам понадобится несложный и недорогой набор продуктов и совсем немного времени.

Рецепт яблок в сладком соусе

Свежие зеленые яблоки примерно 100 грамм (хотя цвет яблок и сорт зависит от вашего вкуса), очищенные от кожуры сварить в сиропе и, разложив в вазочки или креманки, полить сладким яичным соусом.

Рецепт сладкого яичного соуса

Отделить белки от желтков, а в желтки  влить 1/5 белка от массы желтков, всыпать сахар, влить полнормы вина и варить, постоянно помешивая, на водяной бане веничком кондитерским. Оставшееся вино, лимонный сок вливаем перед окончанием варки, добавив к ним цедру лимона и тщательно перемешав.

Готовим яблочный десерт

Если соус уже хорошо держится на кондитерском веничке, стал светло-желтого цвета, кисло-сладким на вкус, пахнет лимоном и вином, то он готов.

Ингредиенты сладкого яичного соуса:

  • яйца сырые — 20 граммов;
  • яичные желтки — 1 штука;
  • вино белое виноградное сухое — 50 граммов;
  • сахар — 30 граммов;
  • лимонный сок — 10 граммов;
  • цедра лимона — 3 грамма.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Очень вкусный десерт — яблоки с рябиной. У крупных кислых яблок вырезается сердцевина, яблоки начиняются промытой рябиной и посыпаются сверху сахаром или пудрой, по вкусу можно добавить корицы, всё запекается в духовке до готовности

    Ответить

Post Comment