Джем из черной смородины

Никогда не варила никакие джемы, а джем из смородины придумался нечаянно, как побочный продукт добывания сока из ягод черной смородины через соковыжималку.

Хотела из жмыха сварить концентрированный компот, но захотелось сварить эту массу  как варенье. Сахар не кстати закончился, чтобы масса смородиновая не прокисла, сварила до закипания и смешала с половиной необходимого сахара, тщательно перемешав.

Вернулась с сахаром часов через 5 и всыпала в будущий джем вторую половину, тщательно же размешав.

Еще в течение 3-4 часов не могла приступить к окончательному завершению нашего джемового производства.

Джем из черной смородины

Когда стеклянные полуторалитровые банки были вымыты и  простерилизованы над паром, мягкие или винтовые крышки тоже подверглись паровой обработке, поставила кастрюлю с джемовой смородиновой массой на средний огонь и при активном помешивании довела ее до кипения и выключила огонь.

Рецепт джема из смородины

Разложила джем горячим по небольшим баночкам и на хранение поставила в прохладное место. Джем получился густой, так что можно намазывать на хлеб. А если на 2-3 чайные ложки сметаны положить 1 чайную ложку смородинового джема и перемешать, получится красивый и очень вкусный крем.

Ингредиенты для джема из черной смородины:

  • чистые ягоды черной смородины — 2 килограмма;
  • сахар песок — 2 килограмма.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Я бы к массе чёрной смородины добавила бы буквально по десятку ягод красной смородины, малины и крыжовника — букет вкуса и аромата получается более полным.

    Ответить

Post Comment