Желе из крыжовника — вкусный домашний рецепт

Каждое лето приходится решать вопрос об использовании довольно большого дачного урожая крыжовника. Крыжовник — ягода вкусная, полезная, но много не съешь. Ягоды крыжовника отлично хранятся в холодильнике в течение месяца, становясь более спелыми и сладкими. У меня в семье все любят фруктово-ягодные компоты, которые я варю насыщенными и без сахара.

Так вот крыжовник — непременный участник всех моих компотов — добавляет свой прекрасный терпкий вкус и запах в любую комбинацию фруктов и ягод.

В прошлом году попробовала сварить желе из крыжовника по своему собственному рецепту.

Желе получилось густое и вкусное, но открыли его для чаепития только весной. Вкус этого желе меня очень порадовал и укрепил в желании продолжить готовить такое желе и дальше.

Такое желе можно намазывать на хлеб с маслом, печь с ним открытые пироги, включать в йогурты и просто слизывать с чайной ложечки, прихлебывая горячим чаем.

Желе из крыжовника

Рецепт домашнего желе из крыжовника

Спелые ягоды крыжовника перебрать, убрав листочки и некондиционные ягоды, промыть, дать стечь остаткам воды и пропустить через мясорубку или соковыжималку. Получившуюся массу перетереть через металлическое сито из нержавейки.

В густой сок крыжовника засыпать сахарный песок, размешать, дать постоять в течение 3-4 часов, по истечении которых желе еще раз перемешать и, поставив емкость на огонь, периодически помешивая, довести до кипения и сразу снять с огня. Разливать по баночкам горячим, укупорить жесткой крышкой. Отлично хранится при комнатной температуре в сухом месте.

Ингредиенты для желе из крыжовника:

  • крыжовник спелый — сколько есть;
  • сахарный песок  — два стакана с расчетом на один стакан сока

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

Post Comment