Соус чесночный — рецепт и советы

Иногда наступает такой момент, что хочется съесть что-то такое эдакое. Вот один из вариантов  «такого эдакого» — чесночный соус — и вкусно, и богато фитонцидами, и довольно просто  его готовить —  соус домашний.

Растереть деревянной некрашеной ложкой в стеклянной или фаянсовой подходящей посуде сначала резаный чеснок с солью, чуть позже продолжить растирание с добавлением сырого куриного желтка (сырое куриное яйцо перед добыванием желтка промыть в растворе пищевой соды и промыть под струей проточной холодной воды — под краном).

В уже хорошо перетертые ингредиенты добавлять понемногу растительное масло, как при готовке домашнего майонеза при постоянном помешивании. Добавлять также водный раствор лимонной кислоты или  свежий сок лимона, соль — по вкусу.

По своей консистенции этот соус чесночный должен быть похож на готовый майонез. Соус, приготовленный по данному рецепту, подходит в качестве приправы к овощным салатам и к тостам.

Соус чесночный - рецепт и советы

Ингредиенты для чесночного соуса:

  • свежий чеснок — 2-3 дольки;
  • сырые куриные желтки — 2 штуки;
  • растительное масло дезодорированное -0,5 стакана;
  • соль — по вкусу;
  • вода питьевая для разведения лимонной кислоты — 2 чайные ложки или столько же свежего лимонного сока.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment