Готовим сметанный соус — заправка к салатам и мясу

Добавить к свежей натуральной сметане сахар, соль, немного горчицы и молотого черного перца. В случае недостаточной кислоты сметаны можно добавить капельку уксуса или осветленного кислого фруктового сока.

Получившуюся смесь тщательно перемешать. Готовить такой соус следует строго по необходимости приправить салат и не хранить его впрок.

Зато в приготовлении сметанного соуса имеются много дополнительных вариантов, способных обогатить его витаминами и разнообразить по вкусу — к примеру можно добавить один растертый куриный желток вкрутую постепенно подмешивая его в сметанный соус.

А для того, чтобы уменьшить содержание жира в соусе, это отличное решение для тех кто сидит на диете или придерживается правильного питания, нужно просто добавить в наш сметанный соус 1-3 столовых ложек простокваши или кефира.

Предлагаю Вам несколько советов как готовить Сметанный Соус:

• постепенно подмешивается 1/3 стакана растительного масла;
• для обогащения витаминами осторожно подмешиваются к соусу 1-2 столовые ложки мелко рубленной свежей вымытой и подсушенной зелени (укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук,эстрагон);
• придаст розовый цвет и остроту 1 столовая ложка томатного пюре;
• остроту и луковую пряность придаст сметанному соусу ложка тертого репчатого лука;
• чесночный аромат и остроту придаст добавление 1-2 тертых долек свежего чеснока;
• добавлением 1-2 чайных ложек свежей горчицы вы получите отличный соус для салатов из вареных яиц;
• путем добавления 1-2 чайных ложек тертого свежего хрена удастся получить отличный соус для салатов из яиц или рыбных салатов;
• чтобы получить нежный соус для нежных салатов из макаронов и риса, овощных и фруктовых салатов, добавьте немного свежих сливок в основной сметанный соус;
• добавление растертого свежего творога обогатит основной сметанный соус белками.

Все эти перечисленные варианты позволяют изменять основной сметанный соус, задавая ему определенный вкус  и применять к различным салатам.