Майонез с приправами — как готовить вкусный соус

И все же надо признать, что домашний майонез требует больше времени и сноровки при своем приготовлении. Зато готовый майонез, купленный в магазине. Но зато мы с вами наверняка будем знать, что такой домашний соус гораздо полезнее и «чище», потому как приготовлен на любой домашней кухне.

И нам, как авторам и шеф-поварам этого блюда, можно усовершенствовать его по вкусу и своему предпочтению в выборе для добавления к нему следующих приправ, таких например, как натуральная свежая сметана  смешивается в пропорции 1:1.

Для нежных салатов из макарон, риса, фруктовых салатов и других можно осторожно подмешать взбитые натуральные сливки.

Отлично подойдет такая добавка к домашнему майонезу с приправами мелко рубленная зелень укропа, петрушки, сельдерея, зеленого лука, базилика, эстрагона для обогащения витаминами и придания определенного вкуса осторожно перемешивается с готовым майонезом.

Попробуйте также добавить измельченные без кожуры и семян маринованные огурчики, в объеме 25% замешать с готовым майонезом, чтобы получить пикантный соус. Хочу вам сказать, получится почти Тар-тар…

Майонез с приправами - как готовить вкусный соус

Ну и вот еще несколько советов как готовить вкусный соус:

  • вымоченную соленую сельдь, очищенную предварительно от кожи и костей, пропустить через мясорубку и, как всегда, осторожно смешать с готовым майонезом — пропорции по вкусу;
  • куриное яйцо, варенное в течение 10 минут, измельчить и добавить в готовый майонез при осторожном помешивании для рыбных и овощных салатов;
  • измельченное филе вымоченной предварительно кильки осторожно смешать с готовым майонезом — для салатов из яиц;
  • добавление к готовому майонезу до 30% томатного пюре делает этот соус предпочтительным для мясных салатов;
  • натертый хрен можно добавить к готовому майонезу до 20% его объема, хотя это добавляется по вкусу;
  • овощное пюре по вкусу может тоже стать интересной добавкой к готовому майонезу;
  • готовый майонез при смешивании с фруктовым повидлом (сливовым или яблочным) (до 25% объема майонеза) становится десертным.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Если уж и заниматься улучшайзингом майонеза то только приготовленного в домашних условиях, магазинский майонез хоть и бывает вкусный, но до домашнего ему очень далеко

    Ответить

Post Comment