Как сделать домашний майонез

Ну, хочется делать майонез в домашних условиях, но он не всегда получается. Пробовала многие рецепты и нашла вот такой интересный, но приготовление майонеза все равно похоже на какое-то чудо действие.

Во-первых, для него нужны очень свежие и качественные продукты. Во-вторых, действовать нужно в прохладном помещении.

В-третьих, — в стеклянной или фарфоровой строго посуде и деревянной натуральной ложкой. Сначала растирается в этой самой посуде и этой самой ложкой крутой яичный желток, соль и сахар.

После чего добавляем к предыдущей смеси сырой желток и все тщательно смешиваем.

В получившуюся смесь по капле вливаем растительное, лучше оливковое рафинированное, масло при постоянном помешивании. Выливать сразу все масло нельзя — яичный желток с ним не смешается.

Как сделать домашний майонез?

Если при добавлении растительного масла все же появились комки, то следует капнуть 2-3 капли холодной воды и, продолжая помешивание, добавлять капельно оставшееся растительное масло.

В конце процесса добавить столовый уксус по вкусу, опять же при помешивании. В окончательном виде ваш майонез должен быть консистенции средней густоты сметаны.

Ингредиенты  для домашнего майонеза:

  • вареный вкрутую желток куриного яйца — 1 штука;
  • сырой свежий желток куриного яйца — 1 штука;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • столовый уксус — 1 столовая ложка;
  • соль, сахар — по вкусу

Дерзайте, зато как порадуетесь в случае обязательной удачи!

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment