Рецепт соуса с хреном

Для приготовления такого соуса следует предварительно на 2 часа замочить отобранные коренья свежего хрена в холодной воде. После этого их тщательно очистить, промыть и натереть на терке или измельчить на мясорубке с частой сеткой.

К этому времени нужно уже приготовить маринад: в закипевшую и отставленную с огня воду запустить соль, сахар, уксус, размешать все и остудить.

Измельченный приготовленный хрен  залить остывшим маринадом, размешать всю массу, разложить по маленьким баночкам и закрыть подходящей крышкой плотно.

Такой соус-хрен хранится в прохладном месте (0- +12) в темном месте: летом — 15 дней, а зимой — до 30 дней.

Рецепт соуса с хреном

Ингредиенты для соуса с хреном:

  • свежий хрен — 150-200 граммов;
  • сахар — 20-30 граммов;
  • соль поваренная — 20 граммов;
  • уксус столовый — 50 миллилитров;
  • вода питьевая — 50 миллилитров.

Если предпочитаете соус-хрен более мягкого вкуса следует добавить побольше сахара и поменьше соли. Получившийся по этому рецепту соус-хрен достаточно острый на вкус, но при добавлении его в салаты можно изменять его питательные и вкусовые характеристики различными добавками и специями:

  • добавление сметаны сделает его уместным для всех блюд и салатов из яиц, хорош он будет и к рыбным блюдам;
  • отваренная столовая свёкла, тертая на мелкой терке и добавленная в соус-хрен делает его вкус более нежным, а цвет получается приятно розовый;
  • натертые кислые яблоки без кожицы;
  • маринованную бруснику;
  • сливки натуральные;
  • мед натуральный;
  • майонез готовый.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Два часа для замачивания, на мой взгляд, маловата — обычно заливая корневища с вечера, а с утра уже можно приступать к дальнейшим действиям

    Ответить

Post Comment