Постное дрожжевое тесто для пирога

Растворить пекарские дрожжи в 0,5 стакана тёплой воды и поставить для подъёма в тёплое место. Пока поднимаются дрожжи, всыпать в подходящую ёмкость муку, соль и сахар -песок, влить растительное масло и воду, а потом добавить вспененные дрожжи и замесить тесто, которое, прикрыв полотенцем, поставить в тёплое место.

Сделать дважды обминку теста и можно формировать пирог.

Тесто для нижней части пирога раскатать толщиной в 1 сантиметр , перенести на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и расправить. После этого распределить по его поверхности начинку и покрыть верхним слоем раскатанного потоньше (7-8 мм) слоя теста.

Края пирога защипнуть и верхний слой наколоть вилкой или даже сделать по центру небольшое отверстие, чтобы пирог не лопнул от пара в процессе выпекания, если начинка очень сочная.

Для украшения пирога сверху можно оставить небольшой кусочек теста и, тонко раскатав, вырезать из него ножом или формочкой полоски, ягодки, цветки и листочки, сплести косички из тонких полосок теста.

Постное дрожжевое тесто для пирога

Перед выпечкой смазать поверхность пирога крепким сладким чаем, уложить декорирующие фигурки и смазать ещё раз. Ставить пирог в горячую духовку и выпекать при 180 градусах в течение 40-45 минут. Готовый горячий пирог сразу же смазать кисточкой кипячёной водой и, накрыв полотенцем, оставить на некоторое время, чтобы пирог стал мягким и пышным.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

  • питьевая тёплая вода , а лучше рисовый отвар для белизны теста — 2 стакана;
  • растительное масло рафинированное — 1 стакан (возможно ¾ стакана);
  • сахар-песок — 2-3 столовых ложки;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • дрожжи пекарские — 30-40 граммов.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment