Клецки для супов помогают разнообразить наше меню первых блюд, если их правильно и старательно приготовить. Для этого следует разбить в миску свежее куриное яйцо, всыпать пшеничную муку, немного соли и растирать смесь в однородную массу до появления пузырьков.
Проверить качество будущих клецек можно вливанием в кипяток тонкой струйки приготовленной для них смеси.
Если тесто не распустится, то можно продолжить вливание через воронку остальной массы.
В противном случае нужно добавить в тесто еще немного муки, тщательно перемешать и попробовать еще раз.
Вливая в кипящую жидкость тесто для клецек, помешивать ее следует аккуратно.
Сварить клецки для супов или бульонов можно заранее в кипящей подсоленной воде.
Ингредиенты для клецек:
- яйцо свежее куриное — 1 штука;
- мука пшеничная высшего сорта — 30-40 граммов;
- соль — на кончике ножа.
Загрузка...
Всегда готовила клёцки без применения яиц, попробую сделать по Вашему рецепту