Очень люблю пельмени. Люблю их есть, но не люблю готовить — всегда тревожусь о качестве теста. Даже при вкусном фарше, неважное тесто не выручит блюдо в целом. Вот нашла еще один рецепт теста для пельменей и записываю для применения. Изюминка этого рецепта не только в том, что пельмени получаются очень качественные по вкусу и по виду, но при этом ваша кухня обещает остаться чистой.
Кроме того, что делает привлекательным это тесто, его универсальность. Из такого супер теста можно лепить пельмени или вареники, его можно варить, печь и даже тушить, из него можно готовить даже чебуреки, исключая из теста только яйцо.
Рецепт супер теста для пельменей или вареников
Минеральную газированную воду, свежее куриное яйцо, соль, сахар и немного растительного масла соединить в подходящей емкости. Постепенно подсыпая муку, заболтать тесто, доводя его до возможности выложить на поверхность стола.
Добавляя при домешивании остальную муку, замешиваем тесто мягкое до упругой эластичности, чтобы оно стало блестящим и не прилипало к рукам.
Для дальнейшего процесса изготовления пельменей мука больше не понадобится. Кухня останется чистой, пельмени будут послушные. Теста получается по этой рецептуре 1 килограмм. Остается дать этому тесту содержание и лепить, чего пожелаете.
Ингредиенты для теста:
- вода минеральная газированная — 1 стакан;
- яйцо куриное свежее — 1 штука;
- масло растительное — 4 столовые ложки;
- мука пшеничная в/с — 4 стакана (возможно и меньше);
- соль поваренная — 0,5 чайной ложки;
- сахар — 0,5 чайной ложки.
Загрузка...
