Категория:Вторые блюда

Картофельные зразы с начинкой из ставриды

Оригинальный рецепт зраз впервые появился более двух веков назад. Он представлял собой обжаренные котлеты из нарезанного мяса с начинкой из отварных яиц, грибов, сыра. С появлением в европейской кухне картофеля его стали часто использовать вместо мяса, а начинка стала более разнообразной. Сегодня приготовим картофельные зразы с начинкой из ставриды, яиц и укропа. Ингредиенты: — картофель…

Запеканка из цветной капусты и курицы

Ингредиенты: Цветная капуста — 600 грамм; Куриное филе — 300 грамм; Сыр — 200 грамм; Чеснок — 2 зубчика; Яйца — 3 шт; Сливки (10%) — 1 стакан; Соль, перец — по вкусу. Описание процесса приготовления: Запеканки из цветной капусты очень полезны особенно осенне-зимний период. Такое блюдо идеально подойдет на ужин или обед. Вместо сливок…

Курица в перце 

Ингредиенты: -Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт. -Копченый окорочок – 1 шт. -Грибы – 300 г -Помидоры – 2 шт. -Морковь – 1 шт. -Лук – 2 шт. -Сыр твердый – 100-150 г -Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу -Растительное масло для смазывания Приготовление: 1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась…

Стожки из мясного фарша 

Ингредиенты: фарш мясной — 0,5 кг; яйца крутые — 3 штуки; лук репчатый — 2 головки; картофель — 2 штуки; сыр — 100 г; молотые перцы по вкусу, домашний майонез или подобный ему соус. Для соуса: сырой желток яйца — 1 шт.; масло подсолнечное — 50 мл; масло горчичное — 2 ст. ложки; горчица готовая…

Куриное филе под сыром с помидорами.

Ингредиенты: — филе куриное, 600-700 гр.; — помидоры, 3-4 шт; — любой твердый сыр; — приправы по вкусу. Приготовление: Прежде чем начать колдовство над курицей, необходимо включить духовку на 190 градусов. Филе режем на тонкие пласты, около 1 см толщиной. Можно сделать длинные кусочки, но я разрезала их напополам. Выкладываем на противень и с обеих…

Азу из говядины в мультиварке

Азу из говядины в мультиварке – отличный способ сделать незабываемым ваш ужин, а татарская кухня впечатлит даже гурмана. Ингредиенты: Говядина — 600-800 Грамм Лук репчатый — 2 Штуки Картофель — 5-6 Штук Соленые огурцы — 3 Штуки Томатная паста — 2 Ст. ложки Вода — 1-2 Стаканов Чеснок — 4 Зубчика Растительное масло — 2…

Цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом.

Предлагаю Вам попробовать очень интересный вариант гарнира: запеченную цветную капусту в густом сырном соусе. Это блюдо — своеобразный компромисс между здоровыми овощными гарнирами и сытными, тяжелыми, но такими вкусными запеканками. Рецепт этого блюда похож, как бы это странно ни звучало, на рецепт традиционных макарон с сыром, только вместо макарон мы берем цветную капусту, чем существенно…

Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты: 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого) 600 г (6 штук) куриной голени 300 г грибов (свежих или замороженных) 700 г картофеля 150 г лука 50 мл молока 30 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло Приготовление: 1. Картофель почистить, отварить до готовности 2. Лук мелко нарезать 3. Грибы почистить, мелко нарезать 4. На…

Куриные отбивные с сыром

Ингредиенты: 500 грамм куриной грудинки; 150 грамм сыра; 2 яйца; 3 ст. л. майонеза; 3 ст. л. муки; Укроп; Соль, перец, масло для жарки; Приготовление: Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться. Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца. Сыр натираем на терке.…

Котлеты с подливой

Ингредиенты: 600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам) 2 средних луковицы 1 зубчик чеснока 1 ломтик батона немного сливок или молока 1 ст.л. муки 3 ст.л. томатной пасты 500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее) масло для жарки соль и перец по вкусу панировочные сухари 1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон,…

Кабачки в кляре

Ингредиенты: 1-2 яйца (от размера кабачка); 100 мл простокваши или воды, молока, кефира, пива; пшеничная мука; соль, смесь перцев, чеснок, подсолнечное масло для жарки Как готовить: 1. Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожарились. Солим, перчим, выдавливаем пару зубчиков чеснока и тщательно перемешиваем. 2. Для кляра яйца растираем с солью,…

Куриные рулеты

Куриные рулеты «Боярские» сразят ВСЕХ неповторимым вкусом. Кушанье с изюминкой! Берите рецепт на заметку! Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт., морковь — 1 шт. (среднего размера), твердый сыр — приблизительно 50-70 г., чеснок — 2-3 зубчика,майонез, петрушка, соль, перец, растительное масло. Приготовление: Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (с одной грудки выходит около 6-8 шт.), чуть-чуть…

Картошка с луком в мультиварке

Продолжаю восторгаться таким комфортным устройством, как мультиварка. На этот раз предлагаю сготовить очень аппетитную и нежную картошку с луком, приготовленную в режиме выпечка. Рецепт простой, а возможность приготовления по таймеру делает его еще проще. Ингредиенты: 6 картошен — 450-500 гр; вода 250 гр ; 1 луковица — 80 гр; 2 столовые ложки томатной пасты; 1 чайная ложечка растит. масла; соль…

Скумбрия в духовке — рецепт печеной рыбы

Скумбрия такая вкусная рыба, что любому блюду она сделает комплимент. Тем более так сложно приготовленная, она просто обязана стать приятным деликатесом. К тому же, от начала до готового блюда всего уйдет 40 минут. Рецепт приготовления скумбрии и её запекания в духовке Тушки свежей или размороженной скумбрии разделать, как сельдь, на филе без косточек. Каждое филе…

Куриные отбивные с ананасом и сыром

Способов приготовления столь популярных куриных отбивных достаточно много, и интерес к  таким  рецептам всё возрастает. Привлекает доступность куриного филе,  простота  и беспроигрышное качество приготовленных из него блюд хоть в пир, хоть в мир, хоть в добры люди. Хочется добавить, что куриное филе, без шкуры, не только вкусно, но и очень полезно. Поэтому такой продукт найдется…

Перцы, фаршированные мясом

Приготовленные таким способом красные мясистые сладкие перцы подойдут и к семейному торжеству и просто к семейному обеду. Готовить их достаточно просто, и много времени это не займет. Тем более, что с сезоном это не связано и на рынке в любом магазине можно купить крупные, мясистые и достаточно ароматные свежие перцы. И хотя зимой они недешевые,…

Как готовить оджахури — новый рецепт свинины по-домашнему

Название у этого блюда оджахури  восточное и экзотическое, а точнее сказать — это одна из кулинарных жемчужин грузинской кухни. Несмотря на свою оригинальность, продукты приготовления и сам процесс вполне доступны, а на выходе —  великолепное мясное горячее блюдо для всей семьи, и гостям должно понравиться. Еда получается вкусная, калорийная, подходит и под алкоголь, хороша с…

Рецепт кабачков с мясом — кабачковые кольца с мясным фаршем

Кабачки — любимый кулинарами и гурманами овощ, дающий простор кулинарной фантазии. Результатом такой разгулявшейся фантазии можно считать представляемое здесь блюдо: кабачки кольцами, фаршированные мясом в кляре. Получается два в одном: мясо и овощной гарнир. Это блюдо станет отличным решением проблемы «что приготовить на обед», особенно летом, когда и долго у плиты горячей стоять не хочется…

Что готовить из курятины — рецепты котлет из мяса домашней птицы

Котлеты, безусловно, самое популярное мясное блюдо общественного и семейного питания. Казалось бы, что особых кулинарных способностей при их приготовлении и не нужно. Но так устроен человек: любит разнообразие в пище. Мясной фарш очень послушен в руках повара, и остается только применять некоторые тонкости при выборе мяса и других компонентов для изготовления собственно котлет. В нашем…

Рулет с курицей  и лавашом

Лаваш сам по себе продукт интересный и полезный. Так он еще дает массу вариантов замечательных блюд при его участии. Один из них с претензией обязательно понравиться опишу здесь. Рецепт рулета с курицей и лавашом Куриное филе измельчается в блендере или в мясорубке. В него добавляются пассированные рубленые морковь и лук репчатый, чеснок свежий, перец, соль…