Сладкие пшеничные биточки — домашний рецепт

В кипящую воду всыпать помешивая промытое пшено и дать ему начать закипать снова. Сразу снять с огня и дать постоять в течение 1-2 минут, после чего слить осторожно, сколько сольётся, горячую воду и залить вновь кипящей водой, чтобы избавиться от пшённой горечи.

От момента второго закипания кипятить кашу в течение 15-20 минут на слабом огне без крышки.

По прошествии указанного времени накрыть кастрюлю крышкой, полотенцем и оставить на полчаса для упревания крупы.

Готовую кашу посолить и добавить сахар, тщательно перемешать и дать остыть до возможности работать с ней руками. Смачивая руки в холодной воде, скатать из каши шарики и выложить в блюдо с молотыми панировочными сухарями.

Подготовить чистую и сухую сковороду, прокалив немного без масла, влить масло и уже в кипящее масло выкладывать обваленные в сухарях и расплющенные по форме биточков пшённые шарики. Выпечь их традиционным способом, переворачивая с одной стороны на другую. Такие биточки будут хороши и с компотом, и с киселём, и просто с чаем политые ягодным сиропом.

Ингредиенты для пшеничных биточков:

• вода питьевая (вторая — кипяток) — 4 стакана;
• пшено перебранное — 2 стакана;
• сахар-песок — 1 столовая ложка;
• соль — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 2-3 столовые ложки;
• сухари панировочные — 0,5 стакана.

Кушайте на здоровье и приятного аппетита!