Блюдо традиционно популярное по простоте приготовления и по вкусовым и питательным качествам (клетчатка, уникальный витамин У), к тому же даёт недорогую возможность разнообразить бедный свежими овощами зимний и весенний рацион питания. Мы еще добавляем красный сладкий перец.
Говорят обычно: проще пареной репы, а в этом случае хочется сказать: проще квашеной капусты.
Рецепт капусты с грибами
30 граммов сушёных грибов сварить (возможна замена свежими шампиньонами -100 граммов).
1 килограмм квашеной капусты отжать, поместить в кастрюлю, залить грибным отваром (0,5 стакана) и тушить до полуготовности.
Теперь берем одну головку репчатого лука нарезать и обжарить, добавить нарезанные вареные грибы, обжарить вместе, посыпать мукой и продолжить обжаривать ещё несколько минут.
Смешиваем все с капустой, заправить по вкусу, учитывая солёность капусты, солью, перцем, сметаной, размешать и тушить до готовности. Хорошо придать этому блюду картофельное пюре.
Питайтесь правильно, разнообразно и вкусно!
Загрузка...
Квашеную капусту перед тушением советуют замачивать что бы ушла излишняя кислинка, иначе блюдо может получиться слишком кислым