Категория:Из морепродуктов

Как готовить кальмары с овощами?

Ну что, делюсь еще одной вкуснятиной — простой и в то же время, оригинальный способ готовить кальмары. Нам нужно обжарить на растительном масле рубленный репчатый лук, к нему добавить измельчённые (тёртые на крупной тёрке) солёные или маринованные огурцы, томат-пасту и жарить на слабом огне, помешивая, в течение ещё 20-30 минут. Готовую горячую икру поперчить, охладить…

Готовим морепродукты — Жульен с креветками

На слабом огне в маленькой кастрюльке распустить масло, в которое добавить кайенский перец и мускатный орех. Когда масло распустится, сделается пастообразным, выложить в него подготовленные креветки и при аккуратном помешивании их разогреть, снять с огня. К этому времени смазать сливочным масло  6 кокотниц, в которые разложить равномерно с масляным соусом разогретые креветки и слегка уплотнить…

Котлеты из мяса крабов

Приготовления такого  простого и вкусного блюда — лепешек из крабового мяса — не займет много времени, и по этой причине его можно приготовить при необходимости «на скорую руку», лишь бы под этой рукой оказалось крабовое мясо, свежий имбирь, пшеничная мука, растительное масло и специи. В подходящей миске  смешать подготовленное крабовое мясо с солью, перцем, тертым…

Постная кухня — жареные кальмары с луком

Во время религиозного поста у православных запрещается употребление мясо-молочных продуктов и яиц. В отдельные дни, чаще по большим православным праздникам, бывает разрешение на рыбу. Конечно, людям престарелым или больным есть попущение по благословению священника в виде молочной диеты. Но, оказывается, всем остальным можно в меру, исключая дни строго поста — сухоядения, употреблять морепродукты, без которых…

Как готовить кальмары на гриле — рецепт для пикника

Выложить в миску кальмары и смешать их с перетёртым чесноком и мелко рубленной вымытой и подсушенной петрушкой.Полить получившуюся массу оливковым маслом, вином, посыпать солью и молотым чёрным перцем. Всё перемешать, накрыть крышкой и — на 2 часа мариновать в холодильник. Салат ромен очистить, вымыть и, стряхнув остатки воды и разделив на листочки, выложить на подготовленные…

Как готовить морепродукты — рецепт плова с кальмарами

Блюдо, как видите, своеобразное и вполне уместно и на будничном и на праздничном застолье, простое, из доступных продуктов, да и времени в приготовлении займёт меньше 1 часа . Хорошо сочетается с любыми овощными салатами. Рецепт плова из кальмаров — почищенные и промытые кальмары слегка отбить, нарезать кусочками. Обжарить рубленый репчатый лук, можно добавить и лук-порей,…

Рецепт рыбных полосок — готовим рыбу по-японски

Нарезать полосками рыбное филе, нарезать тонкими ломтиками репчатый лук и корень сельдерея, нарезать лапшой сладкий перец. Из пшеничной муки, десертного вина, воды и  сырых ячных белков приготовить тесто без комочков. Всё, что порезано и приготовлено (полоски рыбного филе, лук, сельдерей и перец), обмакивать в тесто и жарить во фритюре до золотистого цвета. Ингредиенты для рыбных…

Рецепты мяса и рыбы в микроволновке

У микроволновой печи есть противники и защитники. Чего только не говорилось и не писалось о вредности или в лучшем случае бесполезности пищи, приготовленной в микроволновке. Но спрос на эту чудо бытовую технику остаётся, несмотря на все страшилки и пугалки. Да и появляется информация о безопасности готовки в микроволновой печи — смотрела передачу по «Дискавери». Думаю,…

Рыба с горошком и голландским соусом

Рецепт салата из зелёного горошка и варёной рыбы Любую свежую рыбу отварить в  сильно солёной воде, очистить от кожи и костей и разделить на кусочки. Выложив в  салатницу вместе с зелёным консервированным горошком и перемешав, залить голландским соусом и сверху украсить зеленью петрушки. Ингредиенты для салата: рыба варёная — 300 граммов; зелёный горошек консервированный —…