Выложить в миску кальмары и смешать их с перетёртым чесноком и мелко рубленной вымытой и подсушенной петрушкой.Полить получившуюся массу оливковым маслом, вином, посыпать солью и молотым чёрным перцем. Всё перемешать, накрыть крышкой и — на 2 часа мариновать в холодильник.
Салат ромен очистить, вымыть и, стряхнув остатки воды и разделив на листочки, выложить на подготовленные тарелки.
Помытые ароматные помидоры, разрезанные пополам и очищенные от семян, нарезать мелкими кубиками.
Листочки промытого и подсушенного тимьяна мелко порубить.
Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, уксуса, перца, тимьяна и соли, тщательно перемешав. Добавить кубики помидоров и ещё раз перемешать.
Готовую заправку осталось вылить на листья салата, разложенного предварительно по тарелкам.
В последнюю очередь разогреть гриль, вынуть из маринада кальмары и в течение 3-5 минут, переворачивая, обжарить их. Горячими выложить на салат и подать к столу, не охлаждая.
Ингредиенты для кальмаров на гриле:
- очищенные кальмары — 500 граммов;
- чеснок — 2 зубчика;
- свежая петрушка — 0,5 пучка;
- оливковое масло — 4 столовых ложки;
- сухое белое вино — 4 столовых ложки;
- салат ромен — 1 маленький кочан;
- ароматные помидоры — 2 штуки (крупных);
- свежий тимьян — 4 веточки;
- лимонный сок — 2 столовых ложки;
- уксус из шампанского — 1 столовая ложка;
- соль и перец по вкусу.
Загрузка...
Вместе с кальмарами на гриле можно подрумянить сладкие перцы и томаты небольшого размера типа черри — получится очень аппетитно