Как готовить кальмары на гриле — рецепт для пикника

Выложить в миску кальмары и смешать их с перетёртым чесноком и мелко рубленной вымытой и подсушенной петрушкой.Полить получившуюся массу оливковым маслом, вином, посыпать солью и молотым чёрным перцем. Всё перемешать, накрыть крышкой и — на 2 часа мариновать в холодильник.

Салат ромен очистить, вымыть и, стряхнув остатки воды и разделив на листочки, выложить на подготовленные тарелки.

Помытые ароматные помидоры, разрезанные пополам и очищенные от семян, нарезать мелкими кубиками.

Листочки промытого и подсушенного тимьяна мелко порубить.

Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, уксуса, перца, тимьяна и соли, тщательно перемешав. Добавить кубики помидоров и ещё раз перемешать.

Готовую заправку осталось вылить на листья салата, разложенного предварительно по тарелкам.

В последнюю очередь разогреть гриль, вынуть из маринада кальмары и в течение 3-5 минут, переворачивая, обжарить их. Горячими выложить на салат и подать к столу, не охлаждая.

Ингредиенты для кальмаров на гриле:

• очищенные кальмары — 500 граммов;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежая петрушка — 0,5 пучка;
• оливковое масло — 4 столовых ложки;
• сухое белое вино — 4 столовых ложки;
• салат ромен — 1 маленький кочан;
• ароматные помидоры — 2 штуки (крупных);
• свежий тимьян — 4 веточки;
• лимонный сок — 2 столовых ложки;
• уксус из шампанского — 1 столовая ложка;
• соль и перец по вкусу.