Рыба с горошком и голландским соусом

Рецепт салата из зелёного горошка и варёной рыбы Любую свежую рыбу отварить в  сильно солёной воде, очистить от кожи и костей и разделить на кусочки.

Выложив в  салатницу вместе с зелёным консервированным горошком и перемешав, залить голландским соусом и сверху украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты для салата:

• рыба варёная — 300 граммов;
• зелёный горошек консервированный — 0,5 стакана;
• голландский соус — 0,5 стакана;
• зелень петрушки.

Надеюсь, что Вам понравится такое сочетание вкусов и ароматов, и приятного Вам аппетита!

Рецепт голландского соуса

Смешать в кастрюльке молоко, сливочное масло и сырые яичные желтки и варить эту смесь на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. В конце варки добавить уксус (как вариант — лимонный сок) и специи.
По своей консистенции  такой соус должен быть как сметана.

Ингредиенты для голландского соуса:

• сливочное масло — 100 граммов;
• сырые желтки — 4 штуки;
• молоко свежее — 3/4 стакана;
• столовый уксус — 1 чайная ложка;
• сахар и соль по вкусу.