Рецепт салата из зелёного горошка и варёной рыбы Любую свежую рыбу отварить в сильно солёной воде, очистить от кожи и костей и разделить на кусочки.
Выложив в салатницу вместе с зелёным консервированным горошком и перемешав, залить голландским соусом и сверху украсить зеленью петрушки.
Ингредиенты для салата:
- рыба варёная — 300 граммов;
- зелёный горошек консервированный — 0,5 стакана;
- голландский соус — 0,5 стакана;
- зелень петрушки.
Надеюсь, что Вам понравится такое сочетание вкусов и ароматов, и приятного Вам аппетита!
Рецепт голландского соуса
Смешать в кастрюльке молоко, сливочное масло и сырые яичные желтки и варить эту смесь на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. В конце варки добавить уксус (как вариант — лимонный сок) и специи.
По своей консистенции такой соус должен быть как сметана.
Ингредиенты для голландского соуса:
- сливочное масло — 100 граммов;
- сырые желтки — 4 штуки;
- молоко свежее — 3/4 стакана;
- столовый уксус — 1 чайная ложка;
- сахар и соль по вкусу.
Всё же какую рыбу предпочтительнее использовать в первом рецепте, речную или морскую?