Постная кухня — жареные кальмары с луком

Во время религиозного поста у православных запрещается употребление мясо-молочных продуктов и яиц. В отдельные дни, чаще по большим православным праздникам, бывает разрешение на рыбу. Конечно, людям престарелым или больным есть попущение по благословению священника в виде молочной диеты.

Но, оказывается, всем остальным можно в меру, исключая дни строго поста — сухоядения, употреблять морепродукты, без которых особенно люди, страдающие сердечными заболеваниями могут испытывать дискомфорт.

Рецепт кальмаров, жаренных с луком. Разморозить кальмаров в холодной воде и окунуть в кипяток на 1-2 минуты, чтобы они легче чистились. Остудить немного и тщательно очистить от лишнего.

Кальмара порезать кольцами. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить резанный полукольцами лук, предварительно присыпанный мукой и слегка обжарить.

Затем выложить в него подготовленные кальмары и жарить, периодически помешивая,  на среднем огне в течение не более 10 минут, чтобы они не стали резине подобны.

Постная кухня - жареные кальмары с луком

К концу обжаривания посыпать свежемолотым черным перцем, посолить по вкусу, добавить рубленный чеснок, растертый с зеленью;  присыпать мукой и все  перемешать. Очень вкусное и полезное постное блюдо готово. Можно подавать в горячем виде с картофельным пюре и томатным соком.

Ингредиенты для жареных кальмаров с луком:

  • кальмары свежемороженые — 700 граммов;
  • лук репчатый — 3-4 луковицы;
  • чеснок — 1 зубок;
  • перец черный молотый — на краешке чайной ложки;
  • мука пшеничная  — 1 столовая ложка;
  • растительное масло — 3-4 столовые ложки;
  • свежая зелень — по предпочтению и по вкусу.

Приятного вам аппетита, дорогие мои читатели!

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. А я обнаружила вариант удаления кожи с кальмара без окунания в кипяток — замороженные тушки кальмара помещаю на 30 секунд в микроволновку, что бы подтаяла только кожица. Чистятся после этого кальмары легко и быстро.

    Ответить

Post Comment