Ингредиенты:
1-2 яйца (от размера кабачка);
100 мл простокваши или воды, молока, кефира, пива;
пшеничная мука;
соль,
смесь перцев,
чеснок,
подсолнечное масло для жарки
Как готовить:
1. Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожарились. Солим, перчим, выдавливаем пару зубчиков чеснока и тщательно перемешиваем.
2. Для кляра яйца растираем с солью, добавляем пол стакана простокваши. Досыпаем муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного.
3. Пластинки кабачков обваливаем сначала в муке, затем окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним, его можно поджарить как оладушек на сковороде.
4. Также можно приготовить для них сметанный соус: мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, немного базилика; выдавливаем через пресс пару долек чеснока; перемешиваем с солью.
Заливаем сметаной и быстрый вкусный соус готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
