Категория:Котлеты

Котлеты с подливой

Ингредиенты: 600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам) 2 средних луковицы 1 зубчик чеснока 1 ломтик батона немного сливок или молока 1 ст.л. муки 3 ст.л. томатной пасты 500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее) масло для жарки соль и перец по вкусу панировочные сухари 1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон,…

Что готовить из курятины — рецепты котлет из мяса домашней птицы

Котлеты, безусловно, самое популярное мясное блюдо общественного и семейного питания. Казалось бы, что особых кулинарных способностей при их приготовлении и не нужно. Но так устроен человек: любит разнообразие в пище. Мясной фарш очень послушен в руках повара, и остается только применять некоторые тонкости при выборе мяса и других компонентов для изготовления собственно котлет. В нашем…

Котлеты из пангасиуса постные

Такими котлетами обычно потчуют на престольном празднике в нашем местном Свято-Никольском храме 19 декабря. Это всегда приходится на Рождественский пост, на день, когда разрешается рыба. До чего же они мне нравились, у всех спрашивала, как готовить. И все же нашла эту замечательную стряпуху Татьяну. От неё и рецепт. Она предупредила, что лучше всего получаются рыбные…

Отбивные котлеты из свинины по-китайски

Подготовленные свиные отбивные выложить одним слоем на ровное  дно жарочной емкости, посыпать их сложной приправой, например, «Пять вкусов» (сычуаньский перец, корица, гвоздика, фенхель и анис) и сбрызнуть чесночным маслом и соевым соусом. Каждую отбивную котлету перевернуть несколько раз и втереть  в мясо смесь приправы и соуса руками. Емкость с подготовленными таким образом свиными отбивными котлетами,…

Котлеты из мяса крабов

Приготовления такого  простого и вкусного блюда — лепешек из крабового мяса — не займет много времени, и по этой причине его можно приготовить при необходимости «на скорую руку», лишь бы под этой рукой оказалось крабовое мясо, свежий имбирь, пшеничная мука, растительное масло и специи. В подходящей миске  смешать подготовленное крабовое мясо с солью, перцем, тертым…

Рецепт постных котлет из гороха — наш Русский Фалафель

Сварить до готовности сухой горох. На отваре гороха ( 100 граммов манной крупы — 250 граммов отвара) сварить манную кашу. Готовый горох измельчить до пастообразности, соединить с горячей манной кашей, приправить солью, молотым перцем, пассерованным в масле рубленым репчатым луком, посыпать мукой и тщательно все перемешать  до  достаточной густоты   котлетной массы. Остается из получившейся…

Рецепт крокетов из чечевицы — турецкие чечевичные котлеты

Все известно, что крокета — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных на растительном масле (во фритюре), которое можно использовать и как самостоятельное блюдо и как гарнир. Крокеты из чечевицы внесут разнообразие в ваше постное меню и пополнят белковый баланс организма. Отварить до готовности в небольшом…

Котлеты из картошки — готовим постную еду

Возможно, картофельные котлеты —  не такая уж кулинарная редкость, но постные картофельные котлеты, да еще с грибным соусом заслуживают внимания  тех, кто постится и все же старается разнообразить свой рацион питания. Именно для них и не только предлагается рецепт котлет из картофеля с грибным соусом. Картофель свежий очистить, вымыть и отварить до готовности, добавив при…

Постные котлетки из фасоли — что готовить в пост

Когда слышишь или читаешь слово «котлеты», то ничего, кроме ароматной с румяной корочкой мясной котлетки, не представляешь, а словосочетание «котлеты из фасоли» на первый взгляд звучит как-то кощунственно. Но на самом деле — фасоль — это очень мощный растительный белок, способный в какой-то мере удовлетворить наш именно белковый голод при строгом говении. Белую фасоль предварительно…

Готовим рыбные котлеты — два рецепта котлет из рыбы

Рецепт рыбных котлет с чесноком — итак нам с вам нужно взять мякоть любой рыбы, замоченный в воде и отжатый белый хлеб, очищенный чеснок пропустить через мясорубку дважды. Получившийся фарш посолить и поперчить красным молотым перцем. Раскатать готовый фарш мокрыми руками на котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или муке и обжарить в растительном масле…

Рыбные котлеты с подливкой

Рецепт рыбных котлет Рыбное филе, предпочтительнее щука, прокрутить на мясорубке дважды. Репчатый лук потереть на тёрке или тоже прокрутить на мясорубке дважды. В готовый рыбный фарш всыпать манную крупу, влить два сырых яйца, подсолнечное масло, посолить, поперчить и тщательно взбить. После чего из получившегося фарша сделать круглые котлеты, которые обвалять в муке и поджарить на…

Рецепт морковных котлет

Рецепт морковных котлет Подготовленную и нарезанную кусками морковь припустить на медленном огне с добавлением небольшого количества воды до готовности, а затем пропустить через мясорубку или помять иным способом. Смешать измельчённую морковь с молоком, маслом и разогреть до кипения. Постоянно помешивая и малыми порциями всыпать просеянную манную крупу, чтобы избежать комочков, варить 10-15 минут, в конце…

Картофельные котлеты с черносливом

Рецепт картофельных котлет с черносливом (рецепты постного стола) нам для начала нужно будет приготовить пюре из отварного картофеля, посолить, добавить 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана тёплой воды и столько же муки, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Дать настояться минут 20, а в это время приготовить чернослив: очистить его от косточек, залить кипятком. Раскатать…