Рецепт крокетов из чечевицы — турецкие чечевичные котлеты

Все известно, что крокета — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных на растительном масле (во фритюре), которое можно использовать и как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Крокеты из чечевицы внесут разнообразие в ваше постное меню и пополнят белковый баланс организма.

Отварить до готовности в небольшом  объеме воды перебранную чечевицу и перетереть ее. Срезав корочку, замочить в небольшом количестве воды кусок белого хлеба и хорошо отжать его, размяв руками.

Смешать хлеб и чечевицу, добавив очищенный тертый на терке репчатый лук, растительное масло, соль, черный молотый перец и в последннюю очередь — пшеничную муку, и тщательно вымесить в удобной миске.

Раскатать получившуюся массу на шарики-крокеты и, обваляв их в панировочных сухарях, обжарить в большом количестве растительного масла до румяной корочки. Подавать на стол горячими с томатным соком или чуть подслащенным капустным рассолом, разведенным, если сильно кислый, холодной кипяченой водой. Можно подать с горячим отварным картофелем.

Постные котлеты из чечевицы

Приятного Вам аппетита, дорогие мои читатели и не забывайте себя беречь и баловать!

Ингредиенты для крокетов из чечевицы (на 4 порции):

  • чечевица — 2,5 стакана;
  • вода питьевая — 4 стакана;
  • растительное масло — 5 столовых ложек;
  • мякиш белого хлеба или батона — 100 граммов;
  • лук репчатый — 2-3 луковицы;
  • вода питьевая для замачивания хлеба — 0,5 стакана;
  • мука пшеничная — 3 столовых ложки;
  • чеснок свежий — 2 зубчика;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • панировочные сухари — сколько уйдет.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment