Рецепт морковных котлет

Рецепт морковных котлет Подготовленную и нарезанную кусками морковь припустить на медленном огне с добавлением небольшого количества воды до готовности, а затем пропустить через мясорубку или помять иным способом.

Смешать измельчённую морковь с молоком, маслом и разогреть до кипения.

Постоянно помешивая и малыми порциями всыпать просеянную манную крупу, чтобы избежать комочков, варить 10-15 минут, в конце варки добавить сырое яйцо и соль, ещё раз хорошо размешать и охладить.

С охлаждённым морковным фаршем поступаем так же, как и с мясным — вылепить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или муке и жарить недолго ради румяной корочки на масле.

Рецепт морковных котлет

Хороши такие котлетки под сметанным или молочным соусом.

Ингредиенты для морковных котлет:

  • морковь свежая — 170 граммов;
  • манная крупа — 15 граммов;
  • свежее молоко — 30 граммов;
  • масло топлёное — 20 граммов;
  • яйцо куриное — 0,25 штуки;
  • сухари  панировочные — 15 граммов;
  • соус — 50 граммов.

Рецепт сметанного соуса

Сметану нагреть на медленном огне до кипения и всыпать в неё белую пассеровку (пшеничную муку, поджаренную с добавлением масла или без него без изменения цвета), тщательно размешать, добавив соль и молотый чёрный перец.

Ингредиенты для сметанного соуса:

  • свежая сметана — 250 граммов;
  • мука пшеничная — 13 граммов;
  • масло сливочное — 15 граммов;
  • соль и перец по вкусу.

Питайтесь разнообразно и витаминно!

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. ХранительСедьмогоКлюча · Редактировать

    сформированные котлеты выкладывают на хорошо разогретую сковороду что-бы быстро образовывалась корочка, если любите котлетки помягче — сковороду накрывайте крышкой

    Ответить

Post Comment