Постные котлетки из фасоли — что готовить в пост

Когда слышишь или читаешь слово «котлеты», то ничего, кроме ароматной с румяной корочкой мясной котлетки, не представляешь, а словосочетание «котлеты из фасоли» на первый взгляд звучит как-то кощунственно.

Но на самом деле — фасоль — это очень мощный растительный белок, способный в какой-то мере удовлетворить наш именно белковый голод при строгом говении.

Белую фасоль предварительно замочить и сварить в подсоленной воде. Готовую целую фасоль откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку, добавив кусочек белого хлеба.

В фарш из фасоли ввести муку, молотый черный перец, соль и тщательно вымесить, слегка взбивая.

Добавит густоты котлетной массе 1 столовая ложка подмешанных панировочных сухарей.

Выдержать фаршевую массу в течение 30-40 минут, после чего сформовать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на прокаленной сковороде на растительном масле.

Постные котлетки из фасоли

Подавать на стол горячими с гарниром из отварного посыпанного свежим рубленным укропом картофеля или с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты постных котлет из фасоли (на 3 порции):

  • белая фасоль — 500 граммов;
  • белый хлеб — 80 граммов;
  • панировочные сухари — 2 столовых ложки;
  • пшеничная мука — 1 столовая ложка;
  • растительное масло — 50-70 миллилитров;
  • перец черный молотый и соль — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment