Котлеты из пангасиуса постные

Такими котлетами обычно потчуют на престольном празднике в нашем местном Свято-Никольском храме 19 декабря. Это всегда приходится на Рождественский пост, на день, когда разрешается рыба. До чего же они мне нравились, у всех спрашивала, как готовить. И все же нашла эту замечательную стряпуху Татьяну. От неё и рецепт. Она предупредила, что лучше всего получаются рыбные котлеты постные именно из пангасиуса.

Рецепт котлет из пангасиуса постных

Смешать ложку овсяных хлопьев с майонезом постным в пост и с любым в непостные дни. Дать хлопьям набухнуть. В это время готовить рыбный фарш.

Пангасиус почистить, отделить филе, пропустить на мясорубке. Пропустить на мясорубке репчатый чищенный лук и несколько зубчиков чеснока, можно и без чеснока, кто не любит.

Фарш посолить, поперчить, смешать с набухшим и в майонезе овсяными хлопьями и тщательно взбить.

Рыбные котлеты рецепт

Панировать котлеты из пангасиуса лучше в домашних до румяности подсушенных и молотых на мясорубке сухариках. На разогретую сковороду наливается растительное масло и обваленные в сухарях котлеты выкладываются для обжарки: минут 7 с одной стороны и столько же с другой. Румяные, сочные, с неповторим, особенно в пост, вкусом рыбные котлеты хороши с картофельным пюре и с ложечкой салата из квашеной капусты. Подавать горячими. С постом приятным!

Ингредиенты для котлет из пангасиуса:

  • пангасиус — 1 килограмм;
  • овсяные хлопья — 2 столовых ложки;
  • майонез постный — 100-150 граммов;
  • панировочные сухари — 1 стакан;
  • лук репчатый — 3 средних луковицы;
  • чеснок — 3 зубочка;
  • перец черный молотый и соль — по предпочтению

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Post Comment