Паста с ореховым соусом

И все же: «Люблю я макароны!» В моей семье все любят макароны, но предпочитают только из твердых сортов — на этом не экономим. А чтобы не приедались, стараемся варьировать их по разным рецептам. Вот один из них без всякого участия мяса — простой и беспроигрышный.

Рецепт пасты с ореховым соусом

Макароны варить  правильно умеют большинство хозяек, тем более что в последнее время на упаковках макаронных изделий, как правило, указано время их готовки, и этим следует руководствоваться.

Итак, макароны отварить, выложить в дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.

К этому времени приготовить ореховый соус, добавить его в горячие готовые макароны, перемешать и подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.

Добавить яркого вкуса к нашей пасте с ореховым соусом можно, посыпав сверху небольшим количеством тертого сыра пармезана, обязательно с зеленью, чтобы не «напрягать» талию, и как говорят итальянцы, а они разбираются в пасте «Добавьте оливку».

Паста с ореховым соусом

Рецепт орехового соуса

Очищенные и слегка обжаренные ядра грецкого ореха мелко перемолоть на блендере или мясорубке вместе со свежим чесноком и за два раза смешать с подготовленной свежей сметаной в подходящей миске, добавить в эту массу измельченный в блендере замоченный в молоке белый хлеб, тертый сыр пармезан и оливковое масло. Все очень тщательно перемешать.

Ингредиенты для пасты с ореховым соусом:

вода питьевая — 3-4 литра;
макароны — 0, 5 килограмма;
соль пищевая — 1 столовая ложка;

Ингредиенты для орехового соуса:

сметана натуральная свежая — 150 граммов;
грецкие чищенные орехи — 250 граммов;
чеснок свежий — 2-3 дольки;
хлеб белый — 2 ломтика (150 граммов);
молоко свежее — 2 столовых ложки;
сыр пармезан — 50 граммов;
оливковое масло дезодорированное — 5-6 столовый ложек.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment