Категория:Мясные блюда

Стожки из мясного фарша 

Ингредиенты: фарш мясной — 0,5 кг; яйца крутые — 3 штуки; лук репчатый — 2 головки; картофель — 2 штуки; сыр — 100 г; молотые перцы по вкусу, домашний майонез или подобный ему соус. Для соуса: сырой желток яйца — 1 шт.; масло подсолнечное — 50 мл; масло горчичное — 2 ст. ложки; горчица готовая…

Перцы, фаршированные мясом

Приготовленные таким способом красные мясистые сладкие перцы подойдут и к семейному торжеству и просто к семейному обеду. Готовить их достаточно просто, и много времени это не займет. Тем более, что с сезоном это не связано и на рынке в любом магазине можно купить крупные, мясистые и достаточно ароматные свежие перцы. И хотя зимой они недешевые,…

Как готовить оджахури — новый рецепт свинины по-домашнему

Название у этого блюда оджахури  восточное и экзотическое, а точнее сказать — это одна из кулинарных жемчужин грузинской кухни. Несмотря на свою оригинальность, продукты приготовления и сам процесс вполне доступны, а на выходе —  великолепное мясное горячее блюдо для всей семьи, и гостям должно понравиться. Еда получается вкусная, калорийная, подходит и под алкоголь, хороша с…

Рецепт кабачков с мясом — кабачковые кольца с мясным фаршем

Кабачки — любимый кулинарами и гурманами овощ, дающий простор кулинарной фантазии. Результатом такой разгулявшейся фантазии можно считать представляемое здесь блюдо: кабачки кольцами, фаршированные мясом в кляре. Получается два в одном: мясо и овощной гарнир. Это блюдо станет отличным решением проблемы «что приготовить на обед», особенно летом, когда и долго у плиты горячей стоять не хочется…

Рулет с курицей  и лавашом

Лаваш сам по себе продукт интересный и полезный. Так он еще дает массу вариантов замечательных блюд при его участии. Один из них с претензией обязательно понравиться опишу здесь. Рецепт рулета с курицей и лавашом Куриное филе измельчается в блендере или в мясорубке. В него добавляются пассированные рубленые морковь и лук репчатый, чеснок свежий, перец, соль…

Простые рецепты запекания свинины

Свиную рульку покупала всегда только на холодец, но вот попались в ленте интересные и простые рецепты домашнего запекания различными способами — захотелось их опробовать в ближайшее время — всяко лучше колбасы и по цене приемлемо. Рецепт запекания свиной рульки в духовке Начинать с того, что свиную рульку нужно тщательно промыть и обсушить полотенцем. Затем острым…

Что готовить из курятины — нежное филе в кляре

Не сомневаюсь, что куриное филе и блюда из него, очень популярные в наше время по нескольким причинам: доступность по цене, быстрота и разнообразие приготовления очень вкусных блюд, подходящих для повседневного стола и праздничного застолья, к тому же, достаточно диетических. Один из рецептов приготовления куриного филе очень рекомендую попробовать. Если сохранить технологию готовки по данному рецепту,…

Сырно-мясной рулет из курятины

Каких только рулетов не предлагают нам мастера кулинарии! И каждый из них — маленький шедевр вашего личного творчества, вашей доброты вкусно накормить домочадцев или гостей. Предлагаемый вариант сырно-мясного рулета и должен стать очередным кулинарным шедевром. Он прекрасно и аппетитно выглядит, а вкус превзойдет все ожидания, если в его ингредиенты будут входить качественные продукты. Такой рулет…

Гратен с курицей, картофелем и грибами

В повседневном меню мы, как правило, обходимся менее взыскательными блюдами, а званые обеды или ужины заставляют напрягать как творческие, так и кулинарные способности и возможности. В таком случае можно прибегнуть вот к такому замечательному рецепту гратена с курицей, картофелем и грибами. Продукты доступные и технология достаточно простая. Рецепт гратена с курятиной, картофелем и грибами Понадобятся…

Куриные крылышки в соевом соусе — супер рецепт!

Если вам нужно быстро приготовить вкусное, красивое и недорогое горячее блюдо из птицы, то лучше этого рецепта ничего искать не надо. Это блюдо украсит любой стол и доставит гурманское наслаждение и гостям и хозяевам. Теперь нам нужно разделить крылышки на три фаланги и первую острую (самый кончик крыла) отложить для бульона. Вымыть и дать стечь. Сложить…

Рецепт тушёной капусты с мясом

Даже на знатном пиру такое блюдо украсит стол с яствами, а готовится довольно просто и быстро из доступных продуктов. Квашеную без моркови капусту промыть холодной водой и крепко отжать, чтобы не осталось воды. Нарезать кусочками, как для гуляша, жирное свиное мясо, выложить в толстостенную сковороду и тушить его до полуготовности на слабом огне без зажаривания…

Готовим курицу гриль

Современные аэрогрили позволяют хозяйке готовить быстро, вкусно, разнообразно и с меньшими усилиями. Особенно мне понравился рецепт запекания куриных голеней. Рецепт запекания курятины в аэрогриле Если голени заморожены, то, естественно, их следует разморозить и промыть, дав стечь остаткам воды, или просушить бумажным полотенцем. Для  легкого маринования куриных голеней понадобится майонез, соевый соус, хмели-сунели и кунжутное семя.…

Индийская кухня — Цыплёнок Тандури

Рецепт цыпленок тандури. Острым ножом надрезать куски приготовленного куриного мяса и уложить их в неглубокую жаростойкую посуду с плоским дном. К этому времени подготовить пасту из йогурта и карри, посыпать черным молотым перцем и солью, хорошо размешав пасту. Полученной пастой полить уложенные куски курицы так, чтобы они были ею покрыты полностью. Герметично закрыв полиэтиленовой пленкой…

Свиные рёбрышки в медовом соусе

Свиные ребрышки промыть, дать стечь лишней влаге и выложить в подходящую для запекания емкость, посыпав солью и свежемолотым черным перцем. Смешать в миске мед и соевый соус до однородной консистенции, полить получившимся соусом подготовленные свиные ребрышки и переворачиванием добиться того, чтобы все они полностью оказались в медовом соусе. Разогреть духовку до 190 градусов С, поместить…

Печёное мясо под соусом из хрена

Соус с хреном для запеченного мяса готовится  так: пшеничную муку просеять и слегка поджарить в сотейнике на масле, затем влить холодный бульон и в течение 5 минут варить при помешивании. Не снимая сотейник с огня, выложить в него хрен и сметану при помешивании, довести до кипения и положить специи по вкусу. Вот теперь снять с…

Рулетики из говядины — рецепт мясной закуски

Правильно подобранное мясо говядины промыть и обсушить, отрезать 4  пластинки толщиной в 1,5 сантиметра на зразы. Их необходимо отбить через пищевую пленку, дабы сохранить  мясные волокна. Отбитые пластинки мяса посолить, намазать горчицей и положить в центра каждой из них, как начинку в пирожки, ломтик копченой грудинки, рубленый лук, огурец, хлеб и вареные грибы. Пластинки свернуть…

Что готовить из грудинки — мясные рулетики с начинкой

Такая закуска украсит любое застолье и понравится своим оригинальным вкусом и видом, да и процесс ее изготовления не представляется сложным. Свежую копченую грудинку, охлажденную в холодильнике, нарезать тонкими пластинками и поделить пополам поперек. Вымытое и очищенное от кожуры свежее яблоко, разрезав на четыре доли, освободить от сердцевинки и нарезать ломтиками. Залив стаканом воды, сварить до…

Мясные рулетики — Спаржа в ветчине

Сначала вымыть и приготовить свежую спаржу, обсушив ее и разрезав пополам. Репчатый очищенный лук порезать мелко и, посолив равномерно, отжать сок. Сварить вкрутую свежие куриные яйца, очистить от скорлупы, порубить, посолить-поперчить и смешать с майонезом и отжатым луком. А дальше — кулинарное рукоделие. Ветчину красиво порезать тонкими ломтиками, намазать яичной смесью, сверху положить спаржу, свернуть…

Рецепт печеного мяса — Стейк Фламбе

Пусть вас не пугает незнакомое слово Фламбе, не буду вас томить и сразу расшифрую что это такое. Произошло это слово в процессе перевода с французского языка глагола – пылать — «flamber» и обозначает оно процесс обжига приготовленной еды, чаще всего это мясо, открытым огнем — очень эффектное зрелище и пикантности блюду придаст наверняка. Так что…

Печеное мясо с овощами

Рецепт мяса, запечённого с морковью и картофелем — Нашпиговать кусок нежирного мяса кусочками сырой моркови, очищенными зубчиками чеснока, кусочками копчёного сала, горошинками чёрного перца, натереть его солью, смешанной с красным молотым перцем. После этого обвязать подготовленное мясо крепкими нитками с интервалом в 3 сантиметра для придания куску мяса хорошей формы. Теперь нужно обмазать наше мясо…