Что готовить из грудинки — мясные рулетики с начинкой

Такая закуска украсит любое застолье и понравится своим оригинальным вкусом и видом, да и процесс ее изготовления не представляется сложным. Свежую копченую грудинку, охлажденную в холодильнике, нарезать тонкими пластинками и поделить пополам поперек.

Вымытое и очищенное от кожуры свежее яблоко, разрезав на четыре доли, освободить от сердцевинки и нарезать ломтиками.

Залив стаканом воды, сварить до мягкости и  на слабом огне при помешивании выпарить жидкость до получения густого мусса.

Влить  в получившийся мусс кальвадос и всыпать сахар, тщательно размешивая. Наполнить яблочным муссом промытый чернослив без косточек (каждую сливу).

Обернув их ломтиком копченой грудинки, скрепив зубочистками и выложив на противень, поставить на 10 минут в разогретую до 220 градусов духовку, чтобы подрумянить грудинку и дать пропитаться всеми запахами и соками мясу и фруктам.

Что готовить из грудинки

Закуска грудинки, фаршированной черносливом и яблочным муссом, подается в горячем виде.

Ингредиенты для мясных рулетиков с черносливом:

  • грудинка копченая — 300 граммов;
  • мягкий чернослив без косточек — 30 штук;
  • свежее кислое яблоко — 1 штука;
  • кальвадос — 3 столовые ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • вода питьевая — 200 миллилитров.

Рецепт мясных рулетиков с яблоками:

В качестве фарша можно использовать печень птицы: замочить в молоке 100 граммов печени, вынув из молока, разрезать на 30 кусочков и обжарить на 1 столовой ложке сливочного масла. В конце обжаривания влить портвейн и снять с огня.

Мясные рулетики с начинкой

Яблоко разделить на 30 кусочков, сбрызнув лимонным соком и смешав с майораном, выложить в густой сахарный сироп с добавлением рюмки кальвадоса. Все это поставить на слабый огонь для тушения и при аккуратном помешивании, чтобы сохранить целыми кусочки яблока, выпарить лишнюю жидкость. В  этом варианте кладем на кусочек печени кусочек яблока, заворачиваем в ломтик грудинки, скрепляем зубочисткой, запекаем так же.

Поделиться записью

(поставить оценку публикации)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

Post Comment