Рулетики из говядины — рецепт мясной закуски

Правильно подобранное мясо говядины промыть и обсушить, отрезать 4  пластинки толщиной в 1,5 сантиметра на зразы. Их необходимо отбить через пищевую пленку, дабы сохранить  мясные волокна.

Отбитые пластинки мяса посолить, намазать горчицей и положить в центра каждой из них, как начинку в пирожки, ломтик копченой грудинки, рубленый лук, огурец, хлеб и вареные грибы.

Пластинки свернуть рулетиками и скрепить либо ниткой, либо деревянной зубочисткой.

Готовые рулетики обжарить на масле до подрумянивания.

Залить зразы из говядины грибным бульоном, заправленным сметаной, добавить соль и перец и тушить на слабом огне в течение 40 минут.

Рецепт мясной закуски

Подавая зразы к столу горячими, следует убрать нитки или зубочистки. Хороши зразы из говядины с гарниром из рисовой или гречневой крупы, да и с картофельным пюре отлично. Такое блюдо разнообразит и украсит любое застолье.

Ингредиенты для зраз из говядины:

  • свежая говядина из задней части — 500 граммов;
  • копченая грудинка — 90 граммов;
  • ржаной хлеб — 100 граммов;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • огурец соленый — 1 штука;
  • сушеные грибы — 3 штуки;
  • сливочное масло — 2 столовые ложки;
  • свежая сметана — 120 миллилитров;
  • соль поваренная, перец молотый и горчица — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment