Категория:Мясные блюда

Мясо по-старорусски — свинина в квасе

Рецепт мяса по-старорусски — Для начала нам нужно будет нарезать крупными кусками мясо свинины и сложить в посуду, не реагирующую с кислотой. Положить шинкованный лук, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, чеснок резаный, залить хлебным квасом и так мариновать в течение 1 часа в холодном месте. После чего вынутое мясо обсушить, натереть солью и обжарить в…

Рецепты мяса и рыбы в микроволновке

У микроволновой печи есть противники и защитники. Чего только не говорилось и не писалось о вредности или в лучшем случае бесполезности пищи, приготовленной в микроволновке. Но спрос на эту чудо бытовую технику остаётся, несмотря на все страшилки и пугалки. Да и появляется информация о безопасности готовки в микроволновой печи — смотрела передачу по «Дискавери». Думаю,…

Рецепт цыплёнка — готовим курятину в белом соусе

Просто, нарядно, реально и довольно быстро готовим праздничное блюдо — Цыплёнок по-американски 3 зелёных перца нарезать узкими полосками и потушить в сливочном масле на слабом огне; добавить 100 граммов нарезанных дольками свежих грибов (скорее всего шампиньонов), посолить и тушить до готовности. Влить 3/4 стакана сливок, дать им покипеть, затем опустить нарезанную узкими полосками тушеную куриную…

Советы приготовления птицы, мяса и ливера

Мясо следует промывать холодной водой, но не замачивать в ней надолго. Добавим, что мясо для недолгого хранения мыть не следует — лучше хранится. Также не следует оставлять сырое мясо на деревянной поверхности — дерево впитывает часть его сока. Лучше подойдет для хранения стеклянная, фарфоровая или эмалированная посуда. Посоленное заранее сырое мясо теряет свой сок, питательность…